[發明專利]一種食品烘烤烘干方法及其裝置

無效

• 申請號: 201310282361.5
• 申請日: 2013-07-08
• 公開（公告）號: CN103300460A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 姜巖林;姜云寶;曲健將
• 申請（專利權）人: 姜云寶
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食品烘烤烘干方法，其特征是該方法包括以下步驟：

a、將需要烘烤的干果等食品加入振動篩的加料口中使干果均勻的分布在輸送機上；

b、食品在輸送機的帶動下進入保溫室內，進入到風箱的熱風烘烤區進行烘烤；

c、燃燒器使用燃氣或燃油做燃料，燃燒的熱量進入熱交換器；

d、熱交換的熱量在熱風箱內通過熱風機加壓從熱風口吹出，烘烤食品；

e、烘烤過程保溫室起到保溫作用，可節能降耗。

2.一種權利要求1所述的食品烘烤烘干方法的裝置，包括加料斗(1)，輸送機(2)和燃燒器(3)，其特征是輸送機(2)穿過保溫室(8)中部，熱風口(7)、下設有熱風箱(6)，熱風箱(6)的熱風口(7)出來的熱風吹向輸送機(2)，熱交換器(4)安裝在熱風箱(6)內，燃燒器(3)連接熱交換器(4)并提供熱量，熱風機(5)連接連通熱風箱(6)。

3.根據權利要求1所述的一種食品烘烤烘干方法，其特征是熱風箱的熱風口持續送出的熱風溫度在240-250℃，食品在保溫室烘烤區烘烤的時間為8-15分鐘。

4.根據權利要求1所述的一種食品烘烤烘干方法，其特征是需烘烤干果等食品數量少時可以是一爐一爐間歇式進料、烘烤、出料，數量多時也可以是連續式進料、烘烤、出料。

5.根據權利要求1所述的一種食品烘烤烘干方法，其特征是燃燒器以燃氣或燃油為燃料。