[發(fā)明專利]一種基于糖基化酪蛋白的茶多酚納米膠囊及其制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310281806.8 | 申請日： | 2013-07-03 |
| 公開（公告）號： | CN104273521A | 公開（公告）日： | 2015-01-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 夏書芹;薛瑾;譚晨;張曉鳴 | 申請（專利權(quán)）人： | 江南大學(xué) |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23P1/04;A61K9/51;A61K36/82;A61K47/42;A61P39/06;A61P31/04;A61P35/00;A61P37/04;A61P17/16;C07K14/435;C07K1/107;C07K1/34 |
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| 地址： | 214122 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 基于 糖基化酪 蛋白 茶多酚 納米 膠囊 及其 制備 方法 | ||
1.一種茶多酚(沒食子兒茶素沒食子酸酯，EGCG)納米膠囊，由以下成份組成：芯材為EGCG；壁材為葡聚糖修飾的糖基化酪蛋白；其中，芯材與壁材的摩爾比為0∶1～256∶1。
2.按照權(quán)利要求1所述的EGCG納米膠囊，其特征在于，所述的葡聚糖修飾的糖基化酪蛋白為干熱美拉德反應(yīng)定向接枝產(chǎn)物經(jīng)超濾分離制得。
3.按照權(quán)利要求1所述的EGCG納米膠囊，其特征在于，所述的葡聚糖相對分子質(zhì)量為20,000。
4.一種權(quán)利要求1所述EGCG納米膠囊的制備方法，其特征在于，該方法按以下步驟進(jìn)行：
a.采用物理混合制備EGCG-酪蛋白納米膠囊：常溫下將酪蛋白溶于0.2mg/mL、pH7.0磷酸鹽緩沖液中，其中蛋白濃度為1.0mg/mL；將溶于醋酸鹽緩沖液(pH4.5)中不同濃度的EGCG和酪蛋白溶液以體積比1∶19混合1～10min(轉(zhuǎn)速為400～800r/min)，即得EGCG-酪蛋白納米膠囊。
b.采用干熱美拉德反應(yīng)定向接枝制備糖基化酪蛋白：將酪蛋白和葡聚糖(1/7，m/m)溶于磷酸鹽緩沖液中獲得酪蛋白濃度為8g/L的溶液，然后冷凍干燥；將干燥后的樣品磨細(xì)，過120目篩，反應(yīng)(60℃，相對濕度為78％，pH7.0)12～24h；采用超濾裝置(膜的截留分子量為100kDa)去除未反應(yīng)的酪蛋白及葡聚糖，即得糖基化酪蛋白。
c.采用物理混合制備EGCG-糖基化酪蛋白納米膠囊：方法同a。
5.按照權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，該體系可有效包埋EGCG，和EGCG-酪蛋白納米膠囊相比，糖基化酪蛋白可與高濃度的EGCG仍形成穩(wěn)定的納米復(fù)合物，并且具有更高的結(jié)合率及貯藏穩(wěn)定性。
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