[發明專利]一種岳西地產茶葉的加工方法有效
| 申請號： | 201310276697.0 | 申請日： | 2013-07-03 |
| 公開（公告）號： | CN103392839A | 公開（公告）日： | 2013-11-20 |
| 發明（設計）人： | 崔棟梁 | 申請（專利權）人： | 安徽翠蘭投資發展有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246600 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 岳西 地產 茶葉 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種岳西地產茶葉的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）、采摘后的岳西地產鮮葉在通風處室內晾干至含水量60-65%；
（2）、滅酶定香：將葉直接送入190-220℃烘箱內，鼓熱風翻吹茶葉5-10分鐘，出葉；
（3）、燙青：將采摘的鮮葉放入100℃開水中燙青2-4分鐘，撈出；晾干；
（4）、殺青：將葉放入殺青鍋內進行鍋炒殺青，鍋底溫度160-180℃，翻葉5-8分鐘；鍋底溫度降為110-120℃，不斷翻葉10-15分鐘，至葉面失去光澤，葉質變柔軟，清香透露；
（5）、揉捻：殺青后茶葉降溫至加熱鍋60-70℃，熱揉10-15min；再加熱至130-140℃，空揉7—15min，再貼葉揉8-15分鐘；
（6）、理條：將茶葉送入理條機理條，槽鍋內加上理條棒，理條棒采用茶樹棒；
（7）、烘干：將理條后的茶葉在50-70℃鍋內，翻炒抖開烘至含水率18-22%；再升溫至110-130℃，翻炒烘至含水率5—6%即得。
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