[發明專利]用于米糠和麩皮全料液態發酵生產靈芝多糖的菌株

有效

• 申請號: 201310274915.7
• 申請日: 2013-06-28
• 公開（公告）號: CN103477994A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 劉偉民;郭天龍;沈國棟;張笑飛;周文彪;趙杰文;馬海樂
• 申請（專利權）人: 江蘇大學
• 主分類號: A01H15/00
• 分類號: A01H15/00;A01G1/04;A01H1/06
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技術領域

本發明涉及食品微生物應用技術領域，尤其涉及一株適合在米糠和麩皮全料復合液態培養基中生長并高產靈芝多糖的靈芝菌株的新誘變菌株。?

背景技術

自從Chihara等人(參考文獻：Chihara?G，?MaedaY，Hamuro?J，et?al.Inhibition?of?mouse?sarcoma180by?polysaccharides?from?Lentinus?edodes(Berk.)sing[J].Nature，1969，222(5194)：687-688.)于1969年在《Nature》上發表論文，揭示香菇多糖具有抗腫瘤活性以來，已經發現具有抗腫瘤活性的藥用真菌達兩百多種，其中一部分還是食用真菌，如灰樹花、猴頭菌、靈芝等。這些食用菌的菌絲體、子實體、菌核或孢子中能產生諸如氨基酸、蛋白質、維生素、多糖、苷類、黃酮類及抗生素等多種活性成分或富集微量元素硒、鋅等，具有提高人體免疫力、抗腫瘤、增強肝功能、抗氧化等多種功效。國內市場已有食用菌保健食品如靈芝膠囊、灰樹花膠囊及冬蟲夏草膠囊等在熱銷。國際上新西蘭、日本、美國等均產有類似的產品。新西蘭的“GanoPoly”系列產品由靈芝、云芝等提取的多糖復合殼聚糖而成，主要用于提高免疫力、輔助抗腫瘤治療等方面。就靈芝多糖而言，針對其的研究表明：靈芝多糖具有良好的提高免疫力、輔助抗腫瘤治療等療效，例如Huang、Seto等從靈芝菌體中提取靈芝多糖的藥效試驗表明，靈芝多糖具有免疫調節作用和抗腫瘤作用(參考文獻見①Huang?S.Q.，Ning?Z.X.Extraction?of?polysaccharide?from?Ganoderma?lucidum?and?its?immune?enhancement?activity[J].Int?J?Biol?Macromol，2010，47(3)：336～341；②Seto?S.W.，Lam?T.Y，Tam?H.L.，et?al.Novel?hypoglycemic?effects?of?Ganoderma?lueidum?water-extract?in?obese/diabetic(db/+db)mice[J].Phytomedicine，2009，(16)：426～436；③Hikino?H，Konno?C，Mirin?Y，et?al.Isolation?and?hypoglycemic?activity?of?ganoderans?A?and?B，glycans?of?Ganoderma?lucidum?fruit?bodies[J]。Planta?Med，1985，(12)：339～340)?

靈芝(Ganoderma?luccidum)別名芝草、瑞草，是真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，非褶菌目，靈芝菌科，靈芝屬真菌，主要分布于亞洲、澳洲、非洲和美洲的熱帶及亞熱帶地區，少數也分布于溫帶地區，地處北半球溫帶的歐洲僅有靈芝屬的4種，而北美洲大約5種。中國地跨熱帶至寒溫帶，靈芝科種類多而分布廣，?是世界靈芝屬真菌物種多樣性最豐富的國家之一。傳統上，靈芝的獲取方式主要是人工栽培或野外采集，以子實體或孢子粉入藥。但人工栽培靈芝周期長、生產效率低、勞動強度大，又受季節、環境等限制，易遭病蟲害，質量與產量不穩定，而野外采集靈芝數量有限，難以滿足大生產要求。食用菌液體深層發酵技術，比傳統的子實體栽培法具有明顯的優勢。為高效生產靈芝多糖，研究人員十分重視對促進工業化生產的液體培養方法的研究，獲得了許多研究成果。鉏曉艷、曾曉希等對靈芝液態培養的條件進行了研究，此類研究的主要內容涉及生產菌種、培養基成分和發酵工藝參數，將降低生產成本以及提高多糖產量作為研究重點。其中多數工藝采用如淀粉、馬鈴薯、葡萄糖等作為培養基成分，即便利用到農產品加工副產品如米糠或者麩皮，也是將其作為次要成分，仍是以糧食類原料、葡萄糖、或其他原料為主要碳源和氮源。?

中國是農業大國，農副產品來源豐富。米糠、麩皮作為稻谷和小麥加工的副產物，不但其營養成分豐富，而且價格低廉。米糠中富含淀粉、纖維素等物質，而麩皮富含蛋白、纖維素等物質。從理論上講，米糠和麩皮復合已經具備了靈芝生長所需要的碳源和氮源物質。在靈芝自身纖維素酶及其他酶的作用下，靈芝可將米糠和麩皮轉化成自身的營養物質進行生長，生產靈芝多糖。因此，運用米糠、麩皮等廉價農副產品，完全替代葡萄糖等靈芝液體發酵所需的營養物質，生產具有輔助腫瘤治療的靈芝糖，對低端原料的高值化應用具有重要意義，具有極高的經濟價值。?