[發(fā)明專利]沙蟲干的加工方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310267608.6 | 申請(qǐng)日： | 2013-06-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103284217A | 公開（公告）日： | 2013-09-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉月偉 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廣西欽州市綠源天然食品加工有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/325 | 分類號(hào)： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107 | 代理人： | 蘇家達(dá) |
| 地址： | 535008 廣西壯族自治區(qū)欽*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 沙蟲 加工 方法 | ||
1.沙蟲干的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)預(yù)處理：沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙；
(2)鹽漬：放入沙蟲干的5%-15%食鹽進(jìn)行鹽漬，經(jīng)10-15小時(shí)鹽漬后取出清洗；
(3)烘制：送至烘房烘制，溫度控制在40-60℃；
(4)醉制：將干燥后的沙蟲干送至冷藏室低溫暫存，取出后加入調(diào)味料調(diào)味醉制；
(5)包裝：稱重定量包裝，采用真空抽氣包裝；
(6)殺菌檢驗(yàn)：再送入高壓消毒鍋在110-115℃高溫下殺菌20-40分鐘后反壓冷卻，經(jīng)檢驗(yàn)后彩包入庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙蟲干的加工方法，其特征在于冷藏室低溫暫存時(shí)的溫度不小于-18℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙蟲干的加工方法，其特征在于所述調(diào)味料由黃酒及糟燒，再加適量香辛料組成，其中黃酒及糟燒之比可根據(jù)每批次的實(shí)際生產(chǎn)要求而定，其范圍可控制在4:1至1:1之間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙蟲干的加工方法，其特征在于所述檢驗(yàn)可分為金屬探測(cè)儀檢驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)室理化檢驗(yàn)兩步行。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于廣西欽州市綠源天然食品加工有限公司，未經(jīng)廣西欽州市綠源天然食品加工有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
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