[發明專利]一種觀辣花神秘果葉復合茶的制作方法

無效

• 申請號: 201310267465.9
• 申請日: 2013-06-30
• 公開（公告）號: CN103300194A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 陳銘
• 申請（專利權）人: 陳銘
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

??本發明屬于保健茶技術領域，特別涉及一種觀辣花神秘果葉復合茶的制作方法。

?

背景技術

??觀辣花是觀辣樹開的花，可作健康蔬菜使用，味清香，有滋補、利尿、排毒作用；神秘果樹葉有甘香味，但有微辣刺激味，有降血糖的保健作用。目前還沒有將觀辣花和神秘果樹葉綜合運用的技術。

?

發明內容

??本發明的目的在于針對現有技術的上述缺陷，通過適當的制作方法，將觀辣花和神秘果樹葉組合，優勢互補，消除不良因素，制得一種口感清香鮮美、有滋養、降血糖的觀辣花神秘果葉復合茶，適合作保健茶品飲用。

??為實現上述的目的，本發明采用以下技術方案。

?一種觀辣花神秘果葉復合茶的制作方法，包括以下制作步驟：

（1）稱取以下重量的原料：

??觀辣花干品??????20kg

神秘果鮮樹葉????80kg；

（2）將神秘果鮮樹葉進行280℃1.5min殺青處理；

（3）將步驟（2）所得放入容器中發酵，發酵溫度為30－35℃，發酵時間4－5天；

（4）將步驟（3）所得于60－65℃溫度進行烘干處理至水分含量≤10％；

（5）將步驟（4）所得和觀辣花干品粉碎、混合均勻，然后抽真空包裝，制得一種觀辣花神秘果葉復合茶產品。

本發明的有益效果如下：

（1）神秘果樹葉有降血糖作用，且味甘香，但存在香味不夠突顯，且有微辣的刺激味的缺點，本發明通過反復試驗，發現通過280℃1.5min的高溫殺青，和30－35℃4－5天發酵處理后，其辣刺激味消失，且產生醇香發酵產物；

（2）將具有清香味的觀辣花加入后，使香氣更突顯且更優雅；

（3）觀辣花所含的氨基酸增加了產品的鮮美味，豐富了口感，又使產品具有滋養性。

具體實施方式

下面通過實施例對本發明作進一步說明。

?

實施例。

?一種觀辣花神秘果葉復合茶的制作方法，包括以下制作步驟：

（1）稱取以下重量的原料：

觀辣花干品??????20kg

神秘果鮮樹葉????80kg；

（2）將神秘果鮮樹葉進行280℃1.5min殺青處理；

（3）將步驟（2）所得放入容器中發酵，發酵溫度為30－35℃，發酵時間4－5天；

（4）將步驟（3）所得于60－65℃溫度進行烘干處理至水分含量≤10％；

（5）將步驟（4）所得和觀辣花干品粉碎、混合均勻，然后抽真空包裝，制得一種觀辣花神秘果葉復合茶產品。

將制得產品放置6個月后用沸水沖泡飲用，依然清香鮮美，口味良好，給高血糖患者飲用，有降血糖效果。

以上所述僅是本發明的較佳實施方式，但并不能理解為對本發明專利范圍的限制，本發明專利的保護范圍應以所附權利要求為準。