[發明專利]一種高精粉的制備方法無效
| 申請號： | 201310267188.1 | 申請日： | 2013-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN103406174A | 公開（公告）日： | 2013-11-27 |
| 發明（設計）人： | 潘永峰 | 申請（專利權）人： | 安徽省鳳寶糧油食品（集團）有限公司 |
| 主分類號： | B02C9/04 | 分類號： | B02C9/04 |
| 代理公司： | 南京經緯專利商標代理有限公司 32200 | 代理人： | 李紀昌 |
| 地址： | 233100*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 高精粉 制備 方法 | ||
1.一種高精粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟；
第一步，洗凈小麥，去除雜質，干燥至水分含量15-18%；
第二步，脫皮處理，將麥粒和麥麩皮篩分分離；
第三步，麥麩皮經過粉碎成麥麩精粉，收集180-200目麥麩精粉；
第四步，麥粒在-5～5℃超微粉碎機內粉碎，研磨，收集180-200目面粉；
第五步，將麥麩精粉和面粉按照重量比1-10：100混合，所得的高精粉的水分含量13.5%±0.3%，灰分含量0.48%，濕面筋含量26.3%±0.2%，吸水率59.5%，穩定時間4min±0.5min，拉伸面積70㎝2±10㎝2，抗延展性550Eu。
2.按照權利要求1所述的高精粉的制備方法，其特征在于：采用去石洗麥機進行濕法清理小麥。
3.按照權利要求1所述的高精粉的制備方法，其特征在于：麥麩皮在粉碎前進行擠壓膨化處理。
4.按照權利要求3所述的高精粉的制備方法，其特征在于：膨化溫度為165-169攝氏度，轉速為180-183r/min。
5.按照權利要求3所述的高精粉的制備方法，其特征在于：膨化溫度為170攝氏度，轉速為183r/min。
6.按照權利要求1至5中任一項所述的高精粉的制備方法，其特征在于：麩精粉和面粉按照重量比5-6：100混合。
7.按照權利要求6所述的高精粉的制備方法，其特征在于：麩精粉和面粉按照重量比5：100混合。
8.按照權利要求1或3所述的高精粉的制備方法，其特征在于：麥粒在粉碎前烘干至含水量為16%。
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