[發(fā)明專(zhuān)利]煎烤機(jī)鎖型烹飪的控制方法及煎烤機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310264022.4
• 申請(qǐng)日: 2013-06-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104095555A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-10-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱澤春;毛樹(shù)海;楊夫健
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 九陽(yáng)股份有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J37/10
• 分類(lèi)號(hào): A47J37/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種煎烤機(jī)鎖型烹飪的控制方法，該煎烤機(jī)包括加熱件和烤盤(pán)，該方法包括：

熱盤(pán)階段S1：控制加熱件將烤盤(pán)加熱至熱油溫度；

熱油階段S2：用戶(hù)往烤盤(pán)中加熱食用油后，控制加熱件對(duì)加入食用油后的烤盤(pán)加熱并維持熱油溫度；?

其特征在于，所述方法還包括：

鎖型階段S3：在用戶(hù)往烤盤(pán)中加入烹飪食材后，控制加熱件對(duì)烤盤(pán)加熱至鎖型溫度以對(duì)烹飪食材進(jìn)行鎖型；

熟透階段S4：控制加熱件降低加熱功率或者控制加熱件的通斷，使烤盤(pán)維持在烤熟溫度。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述鎖型階段S3的鎖型溫度高于熱油階段S2的熱油溫度。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述鎖型溫度為175?～225℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述熱油階段S2的熱油溫度不低于熟透階段S4的烤熟溫度。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述熱油溫度為170～220℃。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述烤熟溫度為160～210℃。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述鎖型階段S3的鎖型溫度高于熟透階段S4的烤熟溫度。

8.根據(jù)權(quán)利要求1至7任意一項(xiàng)所述的控制方法，其特征在于，預(yù)先存儲(chǔ)有食材種類(lèi)與對(duì)應(yīng)的烹飪參數(shù)，所述烹飪參數(shù)包括熱油溫度、鎖型溫度、烤熟溫度及加熱時(shí)間，在熱盤(pán)階段S1之前，該方法還包括食材選擇階段S0：接收用戶(hù)輸入的煎烤食材種類(lèi)，并選擇與輸入食材種類(lèi)對(duì)應(yīng)的烹飪參數(shù)。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的控制方法，其特征在于，所述煎烤機(jī)設(shè)有提示電路，所述控制方法還包括，在上述熱盤(pán)階段S1之后熱油階段S2之前，控制提示電路輸出熱油提示信號(hào)，在熱油階段S2之后鎖型階段S3之前，控制提示電路輸出烹飪開(kāi)始提示信號(hào)。

10.一種煎烤機(jī)，其特征在于，所述煎烤機(jī)設(shè)有主控制器及溫度傳感器，主控制器執(zhí)行上述權(quán)1至權(quán)9任意一項(xiàng)所述的控制方法，溫度傳感器設(shè)置在烤盤(pán)底部檢測(cè)烤盤(pán)溫度。