[發明專利]一種清余熱復胃津的果凍及制備方法

無效

• 申請號: 201310263507.1
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103300266A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 葉建斌
• 申請（專利權）人: 葉建斌
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種清余熱復胃津的果凍，其特征在于：按重量百分含量計，包括以下組成成份：淡竹葉超微粉3~6%、麥冬超微粉3~6%、沙參超微粉3~6%、甘草超微粉1~3%、果凍粉0.4~0.7%、安賽蜜0.12~0.14%、檸檬酸0.07~0.2%、山梨酸鉀0.2~0.3%、水加至100；

所述的清余熱復胃津的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)淡竹葉超微粉的制備

選料：取原料淡竹葉，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將淡竹葉干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的淡竹葉，先在粉碎機中預粉碎至32~52目，再送入超微粉碎機粉碎成30~50μm超微細粉，得到竹葉超微粉；

(2)麥冬超微粉的制備

選料：取原料麥冬，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將麥冬采用帶式熱風干燥機，熱風溫度40～60℃，干燥1~2h；

粉碎：干燥后的麥冬，先在粉碎機中預粉碎至32~52目，再送入超微粉碎機粉碎成30~50μm超微細粉，得到麥冬超微粉；

(3)沙參超微粉的制備

選料：取原料沙參，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將沙參采用帶式熱風干燥機，熱風溫度40～60℃，干燥1~2h；

粉碎：干燥后的沙參，先在粉碎機中預粉碎至32~52目，再送入超微粉碎機粉碎成30~50μm超微細粉，得到沙參超微粉；

(4)甘草超微粉的制備

選料：取原料甘草，去雜質，洗凈，晾干

干燥：將甘草采用帶式熱風干燥機，熱風溫度40～60℃，干燥1~2h；

粉碎：干燥后的甘草，先在粉碎機中預粉碎至32~52目，再送入超微粉碎機粉碎成30~50μm超微細粉，得到甘草超微粉；

(5)調配：將淡竹葉超微粉、麥冬超微粉、沙參超微粉、甘草超微粉按比例調配，經攪拌達到精密混合，加入水適量，煮制10-20min，過濾120目濾篩，得到混合液，備用；

(6)將安賽蜜與果凍粉撒入攪拌的水中，加入步驟(4)的混合液攪拌均勻；

(7)加熱至95℃左右，保溫5~10分鐘；

(8)降溫到60~70℃時加入檸檬酸，山梨酸鉀，水加至100拌勻；

(9)按照規格25kg/袋，灌裝，灌裝成滿杯，封口，既得清余熱復胃津的果凍。