[發明專利]一種蛋殼粉的制備方法及加工設備

有效

• 申請號: 201310262244.2
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103302080A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 趙偉;王宇;韓凱;楊巍
• 申請（專利權）人: 北京二商健力食品科技有限公司
• 主分類號: B09B3/00
• 分類號: B09B3/00;B09B5/00;B02C21/00
• 代理公司: 北京中創陽光知識產權代理有限責任公司 11003
• 代理人: 尹振啟

技術領域

本發明涉及一種蛋殼粉的制備方法及實現該方法的專用設備。

背景技術

蛋殼占整個雞蛋質量的10%?-12%,?由殼上膜、真殼、殼下膜3?部分組成。殼上膜又稱膠質薄膜,?覆蓋在蛋殼表面,?由白色透明的黏液干燥而成。真殼又名石灰殼,?主成分為碳酸鈣,?約占真殼質量的93%。殼下膜在蛋殼內層,?由蛋殼膜與蛋白膜組成,本文中提到的蛋殼膜實際上是殼下膜。

每年世界禽蛋產量達6000?萬噸,?其中中國近3000萬噸,?如果按蛋殼占蛋質量的11%計算,?世界每年產出蛋殼660萬噸,?中國有330萬噸。傳統對待蛋殼的方法就是當作垃圾處理,?這給環境造成極大污染。蛋殼是寶貴的天然生物材料,?除了用于提取溶菌酶外,?還有很多用途。首先石灰殼是優質鈣資源,?可直接用于營養制造業、制藥業、牲畜飼料與作物肥料加工業,?新一代補鈣劑生產原料;?同時,?由于蛋殼特有結構、組成、性質,?還可用作酶固定化載體、色譜填料、陶瓷色料、含氟廢水處理劑、去污粉、搪瓷工業研磨劑、飲料澄清劑等。其次蛋殼膜已廣泛應用于醫藥及護膚用品,?近年來研究表明,蛋殼膜還可用作生物吸附劑、酶生物傳感器固定化膜、生物礦化調控基質、新型藥物控釋及醫用包扎材料等。綜合利用蛋殼,?既是對保護環境的需要,?也可發揮天然資源最大經濟效益。要充分利用蛋殼資源,首先必須有效分離殼與膜。現有少量的有關殼膜分離方法的報道,?都存在某些不足,?只能有效回收單一的殼或膜,?處理過程中,?酸/堿耗量過大,?并對殼膜的結構或成分改變較大。

本發明提供一種新的分離方法,?該方法能有效分離殼膜,?并最大限度保留石灰殼及蛋殼膜原有的物理化學性質,實現對蛋殼的充分利用，避免資源的浪費。

發明內容

針對現有技術中存在的問題，本發明的首要目的在于提供一種蛋殼粉的制備方法；本發明的次要目的在于提供一種實現該方法的專用設備。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案實現：

????一種蛋殼粉的加工方法，其特征在于，所述制備方法按如下步驟進行：

1）對打蛋分離后的新鮮蛋殼進行預處理，去除蛋殼中殘留的蛋液并殺菌；

2）對預處理后的蛋殼進行粗粉碎，粉碎至蛋殼顆粒直徑為8-20mm；

3）對粗粉碎后的蛋殼顆粒進行漂洗，將蛋殼顆粒加入水中進行攪拌，攪拌至蛋殼與殼膜完全分離后靜置，實現殼膜分離?；

4）對蛋殼進行細粉碎，粉碎至蛋殼的粒度為8-10mm；

5)?對細粉碎后的蛋殼進行研磨，研磨至蛋殼粒度為200-300目；

6）對研磨后的蛋殼液進行殺菌；

7）對殺菌后的蛋殼液進行干燥，得到蛋殼粉；

8）對步驟3）中分離的蛋殼膜進行回收。

進一步，所述步驟1）中對蛋殼的預處理包括：

①?將打蛋分離后的新鮮蛋殼，采用離心的方式去除蛋殼中殘留的蛋液；

②?將去除蛋液后的蛋殼采用水作為清洗液進行攪拌清洗，清洗若干遍，進一步清除蛋殼中殘留的蛋液，清洗至水澄清；

③?將清洗后的蛋殼放入含氯的消毒液中浸泡，對蛋殼進行殺菌；

④?將殺菌后的蛋殼進行攪拌清洗，去除蛋殼表面殘留的氯離子，然后清除掉清洗液表層漂浮的雜質。

進一步，所述步驟3）中對粗粉碎后的蛋殼進行漂洗，攪拌時間為10-30分鐘，靜置30-60分鐘；

進一步，所述步驟6）中殺菌的方式為巴氏殺菌、微波殺菌和輻射殺菌的任一種；

進一步，所述步驟1）對蛋殼的預處理中，所述步驟③中含氯的消毒液的有效氯濃度為：200-300ppm,浸泡時間為：10-30分鐘；

進一步，所述步驟1）對蛋殼的預處理中，所述步驟④中對殺菌后的蛋殼進行攪拌清洗，清洗至余氯濃度低于0.3mg/L；

一種實現本發明蛋殼粉加工方法的加工設備，其特征在于，所述加工設備包括依次連接的預處理設備、第一粉碎機、第四攪拌機、第二粉碎機、干燥機和殺菌設備；

進一步，所述預處理設備包括依次連接的離心機、第一攪拌機、第二攪拌機、第三攪拌機和過濾機；

進一步，所述預處理設備用以去除蛋殼中殘留的蛋液并對蛋殼進行殺菌；

進一步，所述第一粉碎機接收經預處理設備處理后的蛋殼，用以將蛋殼粉碎至顆粒直徑為8-20mm；

進一步，所述第四攪拌機接收經第一粉碎機粉碎的蛋殼顆粒，通過攪拌使蛋殼的殼膜分離；

進一步，所述第二粉碎機接收殼膜分離后的蛋殼，并將其粉碎至蛋殼的粒度為8-10mm；