[發明專利]一種芝麻芋餅的制作方法無效
| 申請號： | 201310262051.7 | 申請日： | 2013-06-27 |
| 公開（公告）號： | CN103300107A | 公開（公告）日： | 2013-09-18 |
| 發明（設計）人： | 馮耀榮 | 申請（專利權）人： | 馮耀榮 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205 | 代理人： | 譚志強 |
| 地址： | 529353 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芝麻 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種芝麻芋餅的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
預處理，挑選健康芋頭，洗凈曬干磨成芋精粉，將經過篩選的芝麻洗凈、濾干。
調粉，在50℃～60℃的溫度下將芋精粉和水以重量比為1～5∶100的比例充分混合，制成糊精，然后再將芋糊精和面粉以重量比為1∶1?的比例混合均勻，其間加入棕櫚油、砂糖、磷脂、香辛料和碳酸氫銨，在攪拌機中攪拌，將面團調制到凈化階段；
成型，將面團輥軋后沖印成型得到餅干生坯，在餅干生坯表面撒上芝麻；
烘烤，放入烤箱進行烘烤，冷卻得到成品。
2.?根據權利要求1所述的一種芝麻芋餅的制作方法，其特征在于：烘烤時間為30～45分鐘，保證芋頭餅干熟透。
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