[發明專利]利用生物法與化學法相結合的從蝦蟹殼提取甲殼素和蛋白質的方法

無效

• 申請號: 201310260521.6
• 申請日: 2013-06-25
• 公開（公告）號: CN104250311A
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 劉占良;胡道亨;沈冬;傅鵬程;吳學強;劉戰征
• 申請（專利權）人: 杭州駝王科技有限公司;舟山市普陀新興醫藥化工有限公司
• 主分類號: C08B37/08
• 分類號: C08B37/08;C07K1/14
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1.一種利用生物法與化學法相結合的從蝦蟹殼提取甲殼素和蛋白質的方法，其特征在于：整個工藝分兩步完成，即：第一步，微生物發酵脫除蛋白質和大部分碳酸鈣，經壓榨分離，回收蛋白質和有機鈣；第二步，使用鹽酸或者其它有機酸脫除甲殼素粗品中殘余的碳酸鈣。

2.根據權利1的要求，微生物發酵過程在發酵池或者發酵罐中進行。發酵混合物料包括蝦蟹殼原料、培養基、有機酸或無機酸、蛋白酶和微生物菌種發酵液。在控溫20-40℃，鼓氣或攪拌的條件下，持續發酵10-30小時。

3.根據權利2的要求，無機酸用量(按照當量計算)不超過蝦蟹殼原料中碳酸鈣總當量的15％，有機酸用量(按照當量計算)為蝦蟹殼原料中碳酸鈣總當量的0-15％。

4.根據權利2的要求，所述的蛋白酶，是指來自于霉菌、細菌、酵母菌或者放線菌的酸性蛋白酶、中性蛋白酶或堿性蛋白酶中的一種，或多種混合使用。本發明所述的蛋白酶尤其是指酸性蛋白酶。

5.根據權利2的要求，所述微生物是指能夠產生有機酸和蛋白酶的微生物，包括乳桿菌屬、乳球菌屬、芽孢桿菌屬、假單胞菌屬、沙雷菌屬和曲霉屬微生物等。本發明所述的微生物菌種尤其是指乳桿菌屬細菌。其中，乳桿菌屬微生物是指干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)、卷曲乳桿菌(Lactobacillus?crispatus)、保加利亞乳桿菌(Lactobacillus?bulgaricus)、德氏乳桿菌(Lactobacillus?delbrueckii)、發酵乳桿菌(Lactobacillus?fermentium)、格氏乳桿菌(Lactobacillus?gasseri)、瑞士乳桿菌(Laclobacillus?helveticus)、約氏乳桿菌(Lactobacillus?johnsonii)、副干酪乳桿菌(Lactobacillus?paracasei)、植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)、羅伊氏乳桿菌(Lactobacillus?reuteri)、鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus?rhamnosus)、唾液乳桿菌(Lactobacillus?salivarius)等。乳球菌屬微生物是指乳酸乳球菌(Lactococcus?lactis)。芽孢桿菌屬微生物是指枯草芽孢桿菌(Bacillus?subtilis)、嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillus?stearothermophilus)、左旋乳酸芽孢桿菌(Bacillus?laevolacticus)、消旋乳酸芽孢桿菌(Bacillus?racemilacticus)等。假單胞菌屬微生物是指熒光假單胞菌(Pseudomonas?fluorescens)。沙雷菌屬微生物是指粘質沙雷氏菌(Serratia?marcescens)。曲霉屬微生物是指煙曲霉(Aspergillus?fumigatus)、灰綠曲霉(Aspergillus?glaucus)、構巢曲霉(Aspergillus?nidurans)、寄生曲霉(Aspergillus?parasiticus)、土曲霉(Aspergillus?terreus)和雜色曲霉(Aspergillus?versicolor)等。

6.根據權利1的要求，所述的無機酸為工業鹽酸，所述的有機酸為乙酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、水楊酸等。