[發(fā)明專利]一種綠茶微波殺青工藝有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310257640.6 | 申請日： | 2013-06-26 |
| 公開（公告）號： | CN103380829A | 公開（公告）日： | 2013-11-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃成兵;王芳;鄒紅強(qiáng);劉亞根 | 申請（專利權(quán)）人： | 句容市方山茶場 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 王云 |
| 地址： | 212442 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 綠茶 微波 殺青 工藝 | ||
1.?一種綠茶微波殺青工藝，其特征在于：包括以下步驟：
（1）設(shè)定微波倉的溫度為200℃以上，對微波倉進(jìn)行預(yù)熱；
（2）向微波倉內(nèi)投入1.5~2kg鮮葉，調(diào)節(jié)微波功率為1500~1800W，翻動(dòng)鮮葉，葉溫快速升高至80℃以上,?保持5min；
（3）抖葉，將殺青葉向上在空中散開再自然落入微波倉中，反復(fù)進(jìn)行，直至葉溫下降至42℃以下；
（4）調(diào)節(jié)微波功率為2000~2200W，悶葉；
（5）當(dāng)殺青葉的含水量在55~60%時(shí)，出微波倉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶微波殺青工藝，其特征在于：在殺青之前，首先將微波倉加熱上升至100℃以上，用干燥老茶葉或者廢棄的梗、末茶在微波倉內(nèi)翻動(dòng)2~3min，再打蠟擦拭干凈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶微波殺青工藝，其特征在于：當(dāng)殺青葉為早春鮮葉或雨水葉，步驟（3）的時(shí)間為120s~130s，步驟（4）的時(shí)間為20~25s。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶微波殺青工藝，其特征在于：當(dāng)殺青葉為粗老原料或春秋季的鮮葉，步驟（3）的時(shí)間為50~55s，步驟（4）的時(shí)間為35~40s。
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