[發明專利]桑葉鳳梨酥及其制作方法

無效

• 申請號: 201310256917.3
• 申請日: 2013-06-26
• 公開（公告）號: CN104247734A
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 于麗霞
• 申請（專利權）人: 青島道合生物科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發明涉及一種桑葉鳳梨酥及其配制方法，其特征在于具有如下的配方（組分及其重量百分比％）：桑葉10.0-15.0、鳳梨15.0-20.0、冬瓜15.0-20.0、低筋粉10.0-15.0、全脂奶粉10.0-15.0、黃油5.0-8.0、雞蛋5.0-8.0、木糖醇2.0-3.0、食鹽1.0-2.0。

2.一種權利要求1所述一種桑葉鳳梨酥及其配制方法，其特征在于具有如下制作方法：?

（1）冬瓜去皮、去籽切成小塊，鍋內燒開水放入冬瓜煮15分鐘煮熟；

（2）冬瓜冷卻后，用紗布包起去掉水分，將冬瓜剁成泥；

（3）將鳳梨去皮切成小丁，擠出鳳梨汁，剁成泥；

（4）將鳳梨汁、木糖醇大火燒開轉小火，加入冬瓜泥、鳳梨泥，將水分全部吸收制成陷；

（5）桑葉洗凈晾干，采用榨汁機榨汁；

（6）將黃油軟化加入桑葉汁、雞蛋用打蛋器打發，呈羽毛狀；

（7）慢慢將低筋粉、全脂奶粉加入扮均，制成面團；

（8）將面團與陷的比例安2：3的比例承重，用團團制成皮將陷包裹成形；

（9）放入烤箱，175度烤制15-18分鐘即可。