[發明專利]無煙烤爐

有效

• 申請號: 201310256132.6
• 申請日: 2013-06-25
• 公開（公告）號: CN103505070B
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 田中利明;淺川智哉;名古谷育志;仲田祐一郎
• 申請（專利權）人: 神寶股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;F24C3/04
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司11127
• 代理人: 黨曉林,王小東

技術領域

本發明涉及無煙烤爐，其能夠選擇同時利用烤網和鍋的烹飪、同時利用烤網和鐵板的烹飪以及單獨利用烤網的烹飪。

背景技術

以往，在燃燒器配置在下部、輻射板配置在中間部、烹飪物載置器具配置在上部的烤爐中，本發明申請人開發了使用如下輻射加熱器的無煙烤爐：燃燒器構成為在燃燒器主體的上表面設有成為火焰口的凹處并且使空氣混合氣體從該凹處噴出，將輻射板的與燃燒器的火焰口大致相同面積的中央部形成為保護面，并在中央部之外配設多個熱氣體通過孔，以使輻射板的外周緣部向下方彎折的方式設置立起部并在該立起部配設多個熱氣體通過孔。

根據該無煙烤爐，來自燃燒器的集中火焰到達輻射板的中央的保護面的下表面，上升并被遮擋的火焰沿著輻射板的周圍部的下表面流向外側，燃燒氣體的一部分從在周圍部形成的熱氣體通過孔依次向上方分流上升，流量減少的殘余的燃燒氣體到達輻射板的外周緣下表面，并從在立起部設置的熱氣體通過孔向外側上方流出，輻射板利用該燃燒氣體的流動被整體加熱并被燒紅，同時熱氣體通過孔的周緣部被通過熱氣體通過孔的燃燒氣體燒紅，而且通過熱氣體通過孔的燃燒氣體以燒紅火焰狀態局部從輻射板向上方噴出，模擬再現了炭火燃燒狀態，進而火焰從在立起部設置的熱氣體通過孔噴出，由此對輻射板的外周緣部也進行加熱，從而對輻射板整體進行均勻地加熱，并將其燒紅，在金屬網上烹飪時落下的汁和佐料由輻射板的中央部的保護面盛接，因此汁和佐料不會落下粘附到燃燒器主體。

另外，作為可以同時進行兩種烹飪方法的烹飪器具，可以看到：能夠選擇同時進行網烤和石烤的烹飪和同時進行網烤和鍋的烹飪的網烤器具（例如，參照專利文獻2），其在用于對肉、蔬菜、魚貝類等食材進行網烤的網以能夠裝卸的方式設有用于對肉、蔬菜、魚貝類等食材進行石烤的石頭的收納部件，并且在該收納部件形成有鍋的鉤掛部；和能夠同時進行網烤和鍋的烹飪的烹飪網（例如，參照專利文獻3），其能夠同時進行烤肉料理和鍋料理，并且具有：烹飪網主體、在該烹飪網主體的任意部位形成的用于安裝鍋的安裝口、在所述烹飪網主體的所述安裝口以外的任意部位形成的用于進行烤肉烹飪等的烹飪部、以及在該烹飪部的任意部位形成的用于加熱被烹飪物的加熱孔。

專利文獻1：日本特許第3351513號公報

專利文獻2：實用新案登記第3124893號公報

專利文獻3：日本特開2001-245795號公報

但是，存在如下等無法解決的問題：使用專利文獻1的輻射板的無煙烤爐始終是網烤用的烤爐，在鍋料理時必須卸下金屬網及輻射板并設置鍋支架及鍋；在使用該輻射板的無煙烤爐中采用上述專利文獻2的網烤器具或專利文獻3的烹飪網的情況下，雖然需要對位于中央的鍋或石頭進行相應的加熱，但由于在輻射板的中央的保護面沒有形成熱氣體通過孔，所以不能對鍋或石頭進行充分的加熱。

發明內容

本發明根據上述現有技術，鑒于使用輻射板的無煙烤爐不能同時進行兩種烹飪方法的課題，在內箱的上方開口部以能夠裝卸的方式配置有四種烤肉用烹飪器具中的任意一種，在內箱的底部配置有排水盤，該排水盤形成為環狀并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在該支承周壁部的內側收納有燃燒器，并且在支承周壁部的上方配置有輻射板，該輻射板呈斗笠形狀并形成有多個小的熱氣體通過孔，所述四種烤肉用烹飪器具為：具有中央孔的烤網部分別與能夠載置于該烤網部上的中央的鐵板部、鍋及韓式烤肉鍋的三種組合；以及單獨的烤網部，從而能夠將利用烤網部和鐵板部的組合同時進行網烤和鐵板燒的烹飪情況、利用烤網部和鍋的組合同時進行網烤及鍋料理的烹飪的情況、利用烤網部和韓式烤肉鍋的組合同時進行網烤及韓式烤肉的烹飪的情況、以及利用烤網進行網烤烹飪的情況，與四種模式的烤肉用烹飪器具對應，而不用卸下輻射板，從而解決了上述課題。