[發明專利]聚赤蘚糖醇脂肪酸酯、其制備方法及用途

有效

• 申請號: 201310255851.6
• 申請日: 2013-06-25
• 公開（公告）號: CN104250211B
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 馬宗會;鄭妍;楊天奎;徐學兵
• 申請（專利權）人: 豐益（上海）生物技術研發中心有限公司
• 主分類號: C07C67/08
• 分類號: C07C67/08;C07C67/03;C07C69/58;C07C69/587;C07C69/33;C11C3/04;A23D9/013;A23L29/30
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 高旭軼;權陸軍

1.一種食用油，其特征在于，包含聚赤蘚糖醇脂肪酸酯，所述聚赤蘚糖醇脂肪酸酯是聚赤蘚糖醇與脂肪酸的酯，所述聚赤蘚糖醇的平均聚合度為2～12，所述脂肪酸用下述通式(1)表示，

R-(COOH)n (1)

通式(1)中，R表示碳原子數為6～30的直鏈或支鏈、飽和或不飽和的烴基，n表示1～4的整數，

或者所述聚赤蘚糖醇脂肪酸酯是使聚赤蘚糖醇與脂肪酸接觸、或者使聚赤蘚糖醇與脂肪酸和短鏈醇的酯接觸獲得的聚赤蘚糖醇脂肪酸酯，

所述聚赤蘚糖醇脂肪酸酯的碘值為21～110，

所述短鏈醇是碳原子數1～4的醇。

2.根據權利要求1所述的食用油，其特征在于，所述聚赤蘚糖醇的平均聚合度為2～6。

3.根據權利要求1或2所述的食用油，其特征在于，通式(1)中，R表示碳原子數為7～21的直鏈或支鏈、飽和或不飽和的烷基、烯基或炔基。

4.根據權利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸為碳原子數8～22的直鏈或支鏈、飽和或不飽和的脂肪族一元羧酸或多元羧酸。

5.根據權利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸為碳原子數12～18的脂肪酸。

6.根據權利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸選自辛酸、癸酸、月桂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸、芥酸、山崳酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)或花生四烯酸(ARA)中的至少一種。

7.根據權利要求1所述的食用油，其特征在于，所述脂肪酸是動物來源或者植物來源的脂肪酸。

8.根據權利要求7所述的食用油，其特征在于，所述動物來源的脂肪酸選自來自牛脂、豬油、羊油、雞脂、魚油、海豹油、鯨油、海豚油、蠔油或奶油中的至少一種油脂的脂肪酸。

9.根據權利要求7所述的食用油，其特征在于，所述植物來源的脂肪酸是來自食用植物油的脂肪酸。

10.根據權利要求9所述的食用油，其特征在于，所述食用植物油選自稻米油、葵花籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、紅花籽油、紫蘇籽油、茶籽油、棕櫚果油、油橄欖油、可可豆油、烏桕籽油、扁桃仁油、杏仁油、油桐籽油、橡膠籽油、玉米油、小麥胚油、芝麻籽油、蓖麻籽油、亞麻籽油、月見草籽油、榛子油、南瓜籽油、胡桃油、葡萄籽油、胡麻籽油、玻璃苣籽油、沙棘籽油、番茄籽油、澳洲堅果油、椰子油、可可脂或藻類油中的至少一種。

11.根據權利要求1或2所述的食用油，其特征在于，所述聚赤蘚糖醇脂肪酸酯的碘值為27～100。

12.根據權利要求1所述的食用油，其特征在于，所述聚赤蘚糖醇與脂肪酸接觸中，聚赤蘚糖醇與脂肪酸的摩爾比為1：5～15。

13.根據權利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述聚赤蘚糖醇與脂肪酸接觸中，聚赤蘚糖醇與脂肪酸的摩爾比為1：6～12。

14.根據權利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述聚赤蘚糖醇與脂肪酸接觸中，聚赤蘚糖醇與脂肪酸的摩爾比為1：7～11。

15.根據權利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述聚赤蘚糖醇與脂肪酸接觸中，聚赤蘚糖醇與脂肪酸的摩爾比為1：8～10。

16.根據權利要求1或12所述的食用油，其特征在于，所述使聚赤蘚糖醇與脂肪酸接觸中，加入催化劑，在保護氣體流保護下，在180℃～220℃反應4～10h。