[發(fā)明專利]一種用于釀制荔枝酒的冷凍設(shè)備

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310251445.2
• 申請日: 2013-06-24
• 公開（公告）號: CN103305361A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王海東
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西運亨酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12G3/00
• 分類號: C12G3/00
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107
• 代理人: 蘇家達

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于釀制荔枝酒的冷凍設(shè)備。

背景技術(shù)

荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。廣西欽州靈山的荔枝品種多樣，包括靈山妃子笑、桂味、糯米糍、香荔等。荔枝的保鮮期短，有“一日失香，二日失色，三日失味”的說法，在采摘后極易發(fā)生褐變，所以對荔枝深加工的開發(fā)極為重要，其中釀制荔枝酒在當(dāng)?shù)氐玫酱罅ν茝V。但由于各品種的荔枝采摘時間不同，從每年的5月到7月之間，該季節(jié)當(dāng)?shù)氐臏囟染?0℃以上，但荔枝酒的冷凍溫度在-6℃，當(dāng)?shù)氐臏囟冗h遠高于冷凍溫度，所以設(shè)計一種可以迅速降溫，并且可以保持溫度恒定的用于釀制荔枝酒的冷凍設(shè)備極為重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種降溫快，可保持恒溫狀態(tài)的、用于釀制荔枝酒的冷凍設(shè)備。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種用于釀制荔枝酒的冷凍設(shè)備，包括罐體，所述罐體的上部開設(shè)有進料口，在罐體的內(nèi)部設(shè)有用于輸送冷卻液的冷卻管，該冷卻管與一冷卻液輸送泵連接，還包括控制器，該控制器包括控制單元和溫度傳感器，所述控制單元設(shè)置于罐體外壁上，所述溫度傳感器設(shè)置于罐體內(nèi)壁頂部上、且與控制單元的輸入端連接，所述冷卻液輸送泵與控制單元的輸出端連接；所述罐體的四周罐壁為兩層結(jié)構(gòu)，該兩層結(jié)構(gòu)形成可灌入保溫液的內(nèi)部腔體形狀、且外壁上部開設(shè)有進液口和外壁下部開設(shè)有出液口；所述冷卻管沿內(nèi)層罐壁從上至下螺旋盤繞。

為了使罐體內(nèi)的荔枝酒均與制冷，所述冷卻管為至少1根，所有的冷卻管從上至下設(shè)置，每根冷卻管的輸入端均與一冷卻液輸送泵連接，每個冷卻液輸送泵均與控制單元的輸出端連接，每根冷卻管的輸出端均與外部冷卻液罐體連接。

為了便于輸出冷凍后的荔枝酒，所述罐體的底部可以開設(shè)有出料口，該出料口上設(shè)有閥門。

上述方案所述罐體的下部可以設(shè)有過濾網(wǎng)，該過濾網(wǎng)與罐體的橫截面等大，過濾網(wǎng)的邊緣與罐體內(nèi)壁連接。

為了可以直接觀察罐內(nèi)的溫度，以方便控制荔枝酒的冷凍溫度，所述控制器還可以包括顯示單元，該顯示單元設(shè)置于罐體外部，其與控制單元連接。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明采用控制器對罐體的溫度進行控制，控制單元根據(jù)罐體內(nèi)的溫度，對冷卻液輸送泵的啟動和關(guān)閉進行控制，保證罐體內(nèi)的荔枝酒處于穩(wěn)定的溫度下，使荔枝酒的品質(zhì)得到保證；另外罐體的兩層壁體結(jié)構(gòu)，可以在其內(nèi)輸出冷卻液用于罐體的制冷和保溫，其保溫效果佳。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中標(biāo)號為：1、罐體；2、進料口；3、溫度傳感器；4、冷卻液輸送泵；5、冷卻管；6、出料口；7、閥門；8、過濾網(wǎng)。

具體實施方式

本發(fā)明一種用于釀制荔枝酒的冷凍設(shè)備，如圖1所示，包括罐體1和控制器，所述罐體1的上部開設(shè)有進料口2，在罐體1的內(nèi)部設(shè)有用于輸送冷卻液的冷卻管，冷卻管沿內(nèi)層罐壁從上至下螺旋盤繞，冷卻管與一冷卻液輸送泵4連接。所述控制器包括控制單元（圖1中未畫出）和溫度傳感器3，所述控制單元設(shè)置于罐體1外壁上。所述溫度傳感器3設(shè)置于罐體1內(nèi)壁頂部上、且與控制單元的輸入端連接，所述溫度傳感器3。用于檢測罐體1內(nèi)的溫度，可以包括多個，分別設(shè)置在罐體1內(nèi)的不同位置上，每個溫度傳感器3均與控制單元的輸出端電連接，控制單元接收到溫度傳感器3的信號后，先做平均值運算后，再與其內(nèi)的預(yù)設(shè)值進行比較，在本實施例中，所述溫度傳感器3為一個，設(shè)置于罐體1內(nèi)壁頂部上。所述冷卻液輸送泵4與控制單元的輸出端連接，控制單元對冷卻液輸送泵4的啟動和關(guān)閉進行控制。所述罐體1的四周罐壁為兩層結(jié)構(gòu)，該兩層結(jié)構(gòu)形成可灌入保溫液的內(nèi)部腔體形狀、且外壁上部開設(shè)有進液口和外壁下部開設(shè)有出液口，所述的進液口和出液口開設(shè)有相對的外壁體上。在進液口，可以設(shè)有進液泵，該進液泵與控制單元的輸出端連接。

所述冷卻管可以為1根，也可以為2根，甚至多根，為了使罐體1內(nèi)的荔枝酒均與制冷，在本優(yōu)選實施方式中，冷卻管為2根，2根冷卻管從上至下設(shè)置，每根冷卻管的輸入端均與一冷卻液輸送泵4連接，每個冷卻液輸送泵4均與控制單元的輸出端連接，每根冷卻管的輸出端均與外部冷卻液罐體1連接。

冷凍完成后的荔枝酒，可以直接從進料口2倒出，為了方便操作，所述罐體1的底部開設(shè)有出料口5，該出料口5上設(shè)有閥門6，在完成冷凍后，打開閥門6，即可輸出荔枝酒。所述罐體1的下部還設(shè)有過濾網(wǎng)7，該過濾網(wǎng)7與罐體1的橫截面等大，過濾網(wǎng)7的邊緣與罐體1內(nèi)壁連接。