[發明專利]一種安神養顏魚肉包子及其制作方法

無效

• 申請號: 201310249091.8
• 申請日: 2013-06-21
• 公開（公告）號: CN103355565A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發明（設計）人: 王祖玉
• 申請（專利權）人: 馬鞍山牧牛湖水產品有限公司
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00;A23L1/29;A23L1/311;A23L1/212;A23L1/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種安神養顏魚肉包子，其特征在于其組成原料的重量份為：面粉900-1000、黃魚300-400、五花肉200-250、茯苓粉30-50、藕粉50-80、松子仁30-50、霸王花30-50、香蜂草80-90、桑椹30-50、含笑花3-5、遠志2-3、當歸3-5、三七5-8、紫蘇葉2-3、蔥花40-50、生姜泥30-50、黃酒10-15、陳醋10-20、醬油10-15、食鹽5-10、味精2-4、酵母粉4-8、水適量。

2.一種如權利要求1?所述的安神養顏魚肉包子的制作方法，其特征在于包括以下步驟?：

（1）、將洗凈的香蜂草、桑椹、霸王花一起加入其總重量5-10%的水一起打漿；將含笑花、遠志、當歸、三七、紫蘇葉加水煎煮濾液分離，濃縮濾液；將漿汁與濾液攪拌均勻得漿液；

（2）、將松子仁磨粉、與茯苓粉、藕粉拌勻炒香，

（3）、將新鮮黃魚去骨去皮去刺去內臟，洗凈切成小塊狀，和洗凈的五花肉一起經過絞肉機制成魚肉泥，拌入黃酒、生姜泥、40-50%食鹽、陳醋隔水小火燜煮30-40分；

（4）、將炒粉、魚肉泥、醬油、剩余食鹽、味精、漿液一起均勻攪拌，得包子餡；

（5）、將水化開酵母粉加入中筋粉中和適量水和面發酵，然后搟皮包入包餡蒸制即得安神養顏魚肉包子。