[發明專利]臍橙發酵陳醋飲料的生產工藝無效
| 申請號： | 201310245136.4 | 申請日： | 2013-06-20 |
| 公開（公告）號： | CN103284270A | 公開（公告）日： | 2013-09-11 |
| 發明（設計）人： | 鐘照恬 | 申請（專利權）人： | 鐘照恬 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;C12J1/04 |
| 代理公司： | 贛州凌云專利事務所 36116 | 代理人： | 曾上 |
| 地址： | 341000 江*** | 國省代碼： | 江西;36 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 臍橙 發酵 陳醋 飲料 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種臍橙發酵陳醋飲料的生產工藝，其特征是：包括以下工序：A、臍橙榨汁接入酵母發酵成酒，將酒接入醋酸菌發酵成醋；B、勾調成醋飲料后過濾；C、微波處理醋飲料后進行熱灌裝；D、灌裝好的陳醋飲料降至室溫，包裝成品。
2.根據權利要求1所述的一種臍橙發酵陳醋飲料的生產工藝，其特征是：臍橙原料經清洗、榨汁、澄清、過濾后，按臍橙汁質量比0.5-1%接入酵母發酵，5-7天成酒，酒精度3-7％vol，將酒澄清過濾，接入醋酸菌發酵，3-5天后成醋。
3.根據權利要求1所述的一種臍橙發酵陳醋飲料的生產工藝，其特征是：微波處理時其輸出頻率為2450±25MHz，處理時間3—5分鐘，出爐溫度保持在80—85℃。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于鐘照恬，未經鐘照恬許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310245136.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
