[發明專利]一種含薏仁粉的護肝腐竹及其制備方法

無效

• 申請號: 201310244768.9
• 申請日: 2013-06-20
• 公開（公告）號: CN103380823A
• 公開（公告）日: 2013-11-06
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市黃池食品（集團）有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種含薏仁粉的護肝腐竹，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：

大豆85-95、薏仁粉5-8、黨參0.6-0.8、大薊0.9-1.1、蒲公英0.7-1.2、西洋參0.6-1、山楂葉0.5-0.8、龍利葉0.5-0.8、五味子0.8-1.3、地丁0.7-1.2、金銀花葉0.5-0.7。

2.一種如權利要求1所述的含薏仁粉的護肝腐竹的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將所述質量份的大豆用28-33攝氏度的溫水浸泡28-35分鐘，撈出瀝干，用干凈的濕紗布覆蓋5-7小時，至豆片膨脹肥大，磨碎，然后用大豆用量4-6倍的熱水過濾洗漿；

（2）所述質量份的薏仁粉，與所述質量份的蒲公英、山楂葉、龍利葉，用其總量2-4倍的水熬成糊，然后趁熱過濾，得濾液；所述質量份的黨參、大薊、西洋參、五味子、地丁一起用適量水煎煮，得煎煮液；

（3）將步驟（1）得到的豆漿、步驟（2）得到的濾液、步驟（3）得到的煎煮液一起倒入平底鍋內，攪拌均勻后先大火煮沸，然后用文火保溫，撇去鍋面的白色泡沫后，每6-9分鐘，即可得到一層薄膜，用竹竿挑起后，在53-58攝氏度下烘干，即得。