[發明專利]一種五豆蔬果保健豆漿的加工方法

有效

• 申請號: 201310244750.9
• 申請日: 2013-06-20
• 公開（公告）號: CN103349084A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 安徽金菜地食品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及一種五豆蔬果保健豆漿的加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

現在市場上出現的豆漿，大多只是以黃豆一種作為原料，口味及營養成分單一，而且大部分的豆漿制品，為了保證口感細膩，將豆渣濾去了，損失了很大部分的營養。在人們生活水品日益提高，保健意識快速增長的今天，藥食同補的概念已經走進千家萬戶，所以保健飲品將深受喜愛。

發明內容

本發明提供了一種五豆蔬果保健豆漿的加工方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種五豆蔬果保健豆漿的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：黃豆10-15、豌豆10-15、青豆5-10、黑豆5-10、赤小豆5-10、山楂葉0.6-0.8、百合1-2、蘋果葉0.8-1.2、草莓2-3、菠蘿2-3、石榴葉0.6-0.8、五味子1-2、桑椹2-3、核桃仁3-5；

（2）將稱取的黃豆、豌豆、青豆、黑豆、赤小豆用清水淘洗干凈后，用五味子、百合、山楂葉、蘋果葉、石榴葉的煎煮液浸泡5-8小時，加適量水磨成豆漿；

（3）稱取的草莓、菠蘿、桑葚混合后，打成果醬；核桃仁粉用小火炒出香味后冷卻磨粉，得核桃粉；

（4）將步驟（3）得到的果醬和核桃粉一起加入到步驟（2）得到的豆漿中，用大火熬煮8-10分鐘，即得。

本發明的優點是：

本發明提供的五豆蔬果保健豆漿的加工方法，使用黃豆、黑豆、赤小豆、豌豆、青豆等五種豆類代替了傳統豆漿用料單一的缺點，而且增加了果醬作為原料，營養更豐富，口感更獨特。同時，增加了五味子、百合等改善睡眠的中草藥作為輔料，提升了產品的保健價值。

具體實施方式

實施例

一種五豆蔬果保健豆漿的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）稱取以下重量份（kg）的原料：黃豆15、豌豆10、青豆5、黑豆5、赤小豆10、山楂葉0.8、百2、蘋果葉1、草莓3、菠蘿3、石榴葉0.8、五味子2、桑椹3、核桃仁4；

（2）將稱取的黃豆、豌豆、青豆、黑豆、赤小豆用清水淘洗干凈后，用五味子、百合、山楂葉、蘋果葉、石榴葉的煎煮液浸泡8小時，加適量水磨成豆漿；

（3）稱取的草莓、菠蘿、桑葚混合后，打成果醬；核桃仁粉用小火炒出香味后冷卻磨粉，得核桃粉；

（4）將步驟（3）得到的果醬和核桃粉一起加入到步驟（2）得到的豆漿中，用大火熬煮10分鐘，即得。

本發明提供的五豆蔬果保健豆漿的加工方法，使用黃豆、黑豆、赤小豆、豌豆、青豆等五種豆類代替了傳統豆漿用料單一的缺點，而且增加了果醬作為原料，營養更豐富，口感更獨特。同時，增加了五味子、百合等改善睡眠的中草藥作為輔料，提升了產品的保健價值。