[發(fā)明專利]一種天然香料2-苯乙醇的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310243384.5
• 申請(qǐng)日: 2013-06-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103305557A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 榮紹豐;葉銳;管世敏;田勛;呂思涵
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): C12P7/22
• 分類號(hào): C12P7/22;C12R1/865
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 吳寶根

1.一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于以可代謝木糖的活性釀酒酵母粉為發(fā)酵所用的菌種，以L-苯丙氨酸為底物，以木糖為碳源，在有氧的條件下，通過(guò)批發(fā)酵或分批補(bǔ)料發(fā)酵的方法得到天然香料2-苯乙醇。

2.如權(quán)利要求1所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的可代謝木糖的活性釀酒酵母粉為市售安琪耐高糖型高活性干酵母、丹寶利高活性干酵母、番禺梅山-馬利即發(fā)高活性干酵母或羅渣氏即發(fā)干酵母。

3.如權(quán)利要求1或2所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的有氧條件下，即按通氣速率比發(fā)酵液體積為0.3～1.5V/V·min的條件下向發(fā)酵液中通入空氣。

4.如權(quán)利要求3所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的批發(fā)酵或分批補(bǔ)料發(fā)酵過(guò)程控制溫度為28～30℃，時(shí)間為10～50h。

5.如權(quán)利要求4所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的批發(fā)酵或分批補(bǔ)料發(fā)酵，對(duì)于采用搖瓶發(fā)酵，轉(zhuǎn)速控制為100～300r/min，對(duì)于采用發(fā)酵罐發(fā)酵，其轉(zhuǎn)速控制為300～800r/min。

6.如權(quán)利要求5所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的批發(fā)酵或分批補(bǔ)料發(fā)酵的方法中所用的發(fā)酵培養(yǎng)基按每升計(jì)算，由5～30g的L-苯丙氨酸，10～80g的木糖，0.3～1.5g的K₂HPO₄·3H₂O，0.5～1.5g的MgSO₄·7H₂O，0.3～0.7g的NaCl和余量的水組成，pH自然。

7.如權(quán)利要求6所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的批發(fā)酵或分批補(bǔ)料發(fā)酵的方法中，可代謝木糖的活性釀酒酵母粉接入到發(fā)酵培養(yǎng)基中的量即接種量按其相對(duì)于發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量體積比計(jì)算為0.5～1.8g/L。

8.如權(quán)利要求7所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的批發(fā)酵的發(fā)酵培養(yǎng)基按每升計(jì)算，其由30g的L-苯丙氨酸、80g的木糖、1.5g?的K₂HPO₄·3H₂O、0.5g的MgSO⁴·7H₂O，0.7g的NaCl和余量的水組成，pH自然；

???????將上述的發(fā)酵培養(yǎng)基按發(fā)酵罐體積的70%的量裝入到機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中，121℃高壓蒸汽滅菌20min，于火焰保護(hù)下按接種量為1.8g/L接入可代謝木糖的活性釀酒酵母粉，然后控制溫度為30℃，轉(zhuǎn)速300～800r/min，通氣量按照通氣速率比發(fā)酵液體積為1.2V/V·min，時(shí)間為50h后發(fā)酵結(jié)束。

9.如權(quán)利要求8所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的可代謝木糖的活性釀酒酵母粉為羅渣氏即發(fā)干酵母。

10.如權(quán)利要求6所述的一種天然香料2-苯乙醇的制備方法，其特征在于所述的分批補(bǔ)料發(fā)酵的方法中的批補(bǔ)料培養(yǎng)基為木糖或L-苯丙氨酸，其補(bǔ)加的量要保證發(fā)酵液中的木糖濃度為10～80g/L，L-苯丙氨酸為5～30g/L。