[發(fā)明專利]一種果膠的生產(chǎn)工藝有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310239492.5 | 申請日： | 2013-06-18 |
| 公開（公告）號： | CN103275242A | 公開（公告）日： | 2013-09-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張安明;房德;王文;胡曉燕;劉冰 | 申請（專利權(quán)）人： | 煙臺安德利果膠股份有限公司 |
| 主分類號： | C08B37/06 | 分類號： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 煙臺雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 矯智蘭 |
| 地址： | 264100 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 果膠 生產(chǎn)工藝 | ||
1.一種果膠的生產(chǎn)工藝，其特征是它包括如下工藝步驟：
a.?皮渣清洗：將粉碎至30目～60目的果渣與60℃～70℃水按1:15重量比進(jìn)行混合，攪拌浸泡30～40min，將浸泡后的果渣用榨帶機(jī)壓榨至含水量為70～80%，制得A；
b.?水解：將A與水按1:10重量比混合，加鹽酸調(diào)整pH值至2.3～2.6，然后升溫至65～75℃，緩慢攪拌，保溫2～4h，制得B；
c.?分離濃縮：將B靜置，分離果膠萃取液，溶液澄清后，真空濃縮，真空度為－0.80～－0.95mpa，除去萃取液75%～85%水分得果膠濃縮液C；
d.?果膠酶解：使用氨水調(diào)節(jié)C濃縮液pH值至3.0～5.0，加入0.2‰～0.5‰的果膠酶，30～45℃保溫4～6h，在保溫過程中果膠酶可作用于果膠分子鏈特定位點(diǎn)，D-半乳糖醛酸α－1，4-糖苷鍵將果膠定位分解為小分子果膠，果膠的分子量為10000g/mol-20000g/mol；
?e.?真空干燥：采用真空低溫干燥，真空度為－0.70～－0.80mpa，溫度為60℃～70℃，得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果膠的生產(chǎn)工藝，其特征是包述的果渣包括柑桔果渣和蘋果果渣。
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