[發明專利]一種烤餅及其制作方法有效
| 申請號： | 201310235958.4 | 申請日： | 2013-06-17 |
| 公開（公告）號： | CN103262876A | 公開（公告）日： | 2013-08-28 |
| 發明（設計）人： | 何開芳 | 申請（專利權）人： | 何開芳 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 830002 新疆維吾爾*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 烤餅 及其 制作方法 | ||
1.一種烤餅的制作方法，其特征在于由以下步驟組成：
A，把重量份數為20的洋蔥切成體積為3----8立方毫米的洋蔥丁，在零下20----28攝氏度冷凍24小時后，取出，在20----30攝氏度環境中升溫至20----30攝氏度，
B，把重量份數為10的胡蘿卜切成體積為1-2立方毫米的胡蘿卜丁，在零下20----28攝氏度冷凍24小時后，取出，在20----30攝氏度環境中升溫至20----30攝氏度，
C，混合A、B步驟得到材料，然后，放入一標準大氣壓、100攝氏度水中，水浴加熱30---40分鐘后取出，在20----30攝氏度環境中降溫至20----30攝氏度，
D，取重量份數為10的生雞蛋，去殼后，混合蛋清和蛋黃，在零下20----28攝氏度冷凍24小時后，取出，在20----30攝氏度環境中升溫至20----30攝氏度，
E，取重量份數為1的干酵母，加入重量份數為35---45的水，且水的溫度為30---40攝氏度，攪拌混合1---2分鐘，
F，取重量份數為100的小麥面粉，加入步驟C、D、E得到的備料，并且加入重量數為5的NaCl，混合均勻，放在密閉容器中，且放在25----35攝氏度環境中3—4小時，
G，把F步驟得到的材料加工成直徑20cm，厚度0.5cm的圓餅形，放入130-----150攝氏度加熱8---10分鐘。
2.一種烤餅，其特征是：使用如權利要求1所述的方法制成。
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