[發明專利]微粉生產中高效香菇柄蓋分離方法

無效

• 申請號: 201310235790.7
• 申請日: 2013-06-16
• 公開（公告）號: CN103263065A
• 公開（公告）日: 2013-08-28
• 發明（設計）人: 李衛旗
• 申請（專利權）人: 杭州元海生物科技有限公司
• 主分類號: A23N15/04
• 分類號: A23N15/04;A23L1/28
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及香菇微粉生產，尤其是微粉生產中高效香菇柄蓋分離方法。

背景技術

隨著食品工業的發展，超微粉碎作為一種新型食品高新技術加工方法，在食品加工中的應用日趨廣泛。

???超微粉具有良好的吸收性和分散性，可以提高營養物質的活性和生物利用度，同時降低功能性物質在食品中的用量。超微粒子具有緩釋作用，可以在人體內緩慢釋放功能性成分，保持較長的時間功效，同時可以防止和避免功能性成分的副作用。超微粉碎技術在部分功能性食品基料(膳食纖維，脂肪替代品等)的制各上起重要作用。經過超微粉碎處理加工成膳食纖維以后作為蜜糖的載體、特效食品的原料等，也可以用于制作富含膳食纖維的餅干，高纖維低熱量的面包以及韌性良好的面制品。

目前，超微粉碎技術在中藥、傳統食品加工中已得到較大程度的應用，在食用菌加工方面，還沒有產業化制備細胞級食用菌超細粉生產技術及產品開發的報道。特別是開發香菇超微粉碎設備選型、組合及生產關鍵技術方面還沒有系統有效的生產工藝，而且對香菇原料的選擇利用上存在利用率不高生產成本大的問題。

為了獲取不同級別的香菇微粉，必需對香菇的菇蓋和菇柄進行分離，目前菇蓋和菇柄的分離只能通過人工的方法，即在將成品香菇逐個進行人工的菇柄剪切，使用的人工勞動力極大。

專利號為：，名稱為：一種香菇微粉生產工藝，其菇蓋和菇柄采用滾壓法分離，能較好的分離出菇蓋和菇柄，但往往由于壓力受力不均，使許多菇柄開裂，從而在后期離心分離菇蓋菇柄時出現分離效果不好，部分香菇柄混入香菇蓋中去的情況。

發明內容

本發明的目的在于提供一種香菇利用率更高、更能節省勞動力的微粉生產中高效香菇柄蓋分離方法。

高效香菇微粉生產工藝，將市場上收購的殘次品干香菇在80攝氏度的環境下烘干至含水量在1%以下，再冷卻至常溫放入雞毛脫毛機內攪拌，再根據菇蓋菇柄的比重不同進行分離，將分離出來的菇蓋進一步放入微粉粉碎機內粉碎至足夠細。

本發明利用了脫毛機攪拌的方式使香菇柄和香菇蓋分離，節約了大量的勞動力，而且使香菇柄和香菇蓋分離的效果好，具有價值。

具體實施方式

微粉生產中高效香菇柄蓋分離方法，選取市場上收購的達到衛生標準的殘次品干香菇，放入熱泵烘干機，在80攝氏度的環境下烘干至含水量在1%以下；再冷卻至常溫放入雞毛脫毛機內攪拌，再根據菇蓋菇柄的比重不同進行分離，將分離出來的菇蓋進一步放入微粉粉碎機內粉碎至足夠細。