[發明專利]發酵水蜜桃汁飲料無效
| 申請號： | 201310230512.2 | 申請日： | 2013-06-12 |
| 公開（公告）號： | CN104223217A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發明（設計）人： | 李金清 | 申請（專利權）人： | 李金清 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 735000 甘肅省酒泉*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 發酵 水蜜桃 飲料 | ||
【說明書】：
技術領域
本發明涉及飲料技術領域，具體是一種發酵水蜜桃汁飲料。
背景技術
目前市場上銷售的飲料主要有碳酸飲料和果汁飲料，缺點是維生素C、B1、B2?含量很低，更不含氨基酸、賴氨酸及乳氨酸等，對人體健康的幫助較小。
發明內容
本發明的目的是研制一種維生素C、B1、B2?含量較高，并且含有氨基酸、賴氨酸及乳氨酸等營養物質，有益于人體健康的水蜜桃汁飲料。
本發明的目的是這樣實現的：以成熟的鮮水蜜桃為原料，經清洗、去核、粉碎、過濾得到原漿果汁，滅菌后加入乳酸菌進行發酵，再離心得到澄清的果漿，果漿加適量的香料和糖，經水稀釋后，滅菌包裝即成。
本發明的優點是水蜜桃汁經過乳酸菌發酵后，維生素C、B1、B2?的含量明顯提高，而且氨基酸、賴氨酸及乳氨酸等營養物質的含量也很高，經常飲用對人體健康有益，是現有水蜜桃汁的更新換代產品。
具體實施方式
本發明發酵水蜜桃汁飲料，以成熟的鮮水蜜桃為原料，經清洗、去核后粉碎，用150?目濾布過濾后加熱消毒滅菌，加入占原漿果汁重3.5-4.5.％乳酸菌攪拌均勻后，在溫度20-25℃條件下發酵20-25?天，再離心得到澄清的果漿，果漿加適量的香料和糖，經水稀釋后，滅菌包裝即成。
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