[發(fā)明專利]發(fā)酵蘋果汁飲料無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310230511.8 | 申請日： | 2013-06-12 |
| 公開（公告）號： | CN104223216A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李金清 | 申請（專利權(quán)）人： | 李金清 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 735000 甘肅省酒泉*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 發(fā)酵 蘋果汁 飲料 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種發(fā)酵蘋果汁飲料。
背景技術(shù)
目前市場上銷售的飲料主要有碳酸飲料和果汁飲料，缺點(diǎn)是維生素C、B1、B2?含量很低，更不含氨基酸、賴氨酸及乳氨酸等，對人體健康的幫助較小。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是研制一種維生素C、B1、B2?含量較高，并且含有氨基酸、賴氨酸及乳氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體健康的蘋果飲料。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：以成熟的鮮蘋果為原料，經(jīng)清洗、粉碎、過濾得到原漿果汁，滅菌后加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，再離心得到澄清的果漿，果漿加適量的香料和糖，經(jīng)水稀釋后，滅菌包裝即成。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是蘋果汁經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，維生素C、B1、B2?的含量明顯提高，而且氨基酸、賴氨酸及乳氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也很高，經(jīng)常飲用對人體健康有益，是現(xiàn)有蘋果汁飲料的更新?lián)Q代產(chǎn)品。
具體實施方式
本發(fā)明發(fā)酵蘋果飲料，以成熟的鮮蘋果為原料，經(jīng)清洗后粉碎，用150?目濾布過濾后加熱消毒滅菌，加入占原漿果汁重3.5-4.5.％乳酸菌攪拌均勻后，在溫度20-25℃條件下發(fā)酵20-25?天，再離心得到澄清的果漿，果漿加適量的香料和糖，經(jīng)水稀釋后，滅菌包裝即成。
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