[發明專利]北五味子飲料

無效

• 申請號: 201310226511.0
• 申請日: 2013-05-28
• 公開（公告）號: CN103271398A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 謝忠民
• 申請（專利權）人: 伊春市忠芝大山王酒業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明是涉及一種飲品，具體地說是北五子飲料。

背景技術：目前，市場上所銷售的飲料盡管品種較多，而且這些飲料品嘗起來各具特色，但真正既具有營養價值、又具有一定保健功能的飲料，卻為數不多。而且，市場上所銷售的這些飲料，大都營養成份單一，對人體起不到保健的作用，有的飲料還含防腐劑。

發明內容：本發明的目的是，配制出一種采用正交實驗優先出五味子果汁、白砂糖和檸檬酸的最佳復配比，著重在溫度、PH值和果膠酶添加量等因素對酶解效果的影響的北五味子飲料。其技術內容是，北五味子飲料，由野生北五味子、黃芪、檸檬、枸杞子和水配制而成，其特征是，計量按百分比計：野生北五味子50-70％，黃芪2-5％，檸檬6-10，枸杞子5-12％，其余為水。北五味子因其果實具有甘、酸、辛、苦、咸五味具全而得名。具有很高的營養和藥用價值，經過實驗表明五味子具有降酶保肝、保護中樞神經系統、抗病毒、抗腫瘤、抗衰老、抑制膽固醇生物合成等作用。其所具有的保健作用，是其它飲料不可替代的。本發明和現有技術比先進之處在于，北五味子飲料，保健功能高于同類產品，特別是增加了黃芪和枸杞子兩位天然純中藥材后，長期飲用，可對人體的心、肝和眼睛等方面都有著一定的保健作用，從而克服了現有飲料，所含營養成份和功能單一的不足之處。

具體實施方式：北五味子飲料的配制工藝，選北五味子、枸杞子果實要充分成熟，色澤鮮紅，汁液豐富、香氣濃郁、出汁率在50％以上的，先用0.25％高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘后，用流動清水清沖洗、浸泡、再沖洗后，將北五味子、枸杞子果在95度高溫下漂湯2-3分鐘，滅酶并使其組織軟化，經熱湯后的北五味子、枸杞子果要立即破碎，并除去果梗后，加入5倍的去離子水，用膠體磨打成漿狀，在果漿內加入1％果膠酶，放入水溶鍋中，讓其在25-30度的溫度下酶解2小時，將酶解后的果汁放入離心機中離心，果汁先經離心機分離，除去汁液中顆粒較大的固形物，然后用硅藻土為助濾劑的板框壓濾機精濾后進入罐裝系統，以上便構成本發明。