[發(fā)明專利]一種食品鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310226228.8
• 申請(qǐng)日: 2013-05-31
• 公開（公告）號(hào): CN103330478A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬同金
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 馬同金
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種蒸煮食品用的鍋，特別是底部帶有超聲波清洗機(jī)振板的食品鍋。?

技術(shù)背景：

目前，用蒸汽鍋煮制紅薯沙，一般都需要煮制很長時(shí)間(1小時(shí)以上)才能完全靡碎，用高壓鍋蒸煮，雖然可以縮短煮制時(shí)間，但由于溫度高于100度它破壞了食品的營養(yǎng)素，由于鍋內(nèi)是高溫高壓，給操作工人帶來了安全隱患。?

本發(fā)明的目的是要提供一種帶有超聲波清洗機(jī)振板的食品鍋，用它煮紅薯沙時(shí)，在常壓下就可縮短煮制時(shí)間，且不會(huì)有爆炸的隱患。?

發(fā)明內(nèi)容：

在一不銹鋼圓柱體桶鍋的底部安裝固定一超聲波清洗機(jī)振板，在桶鍋下部的壁上通有一蒸汽管閥，在桶鍋口上有用支架支起的電動(dòng)攪拌器。?

本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，超聲波清洗機(jī)振板，是成熟的技術(shù)，市場上可以買到，本發(fā)明只是把超聲波清洗機(jī)的清洗技術(shù)與食品領(lǐng)域的煮制技術(shù)嫁接在一起，所以方便實(shí)施。?

本發(fā)明的具體結(jié)構(gòu)由以下實(shí)施例給出。?

附圖說明：

附圖是本發(fā)明提出的一種食品鍋的剖視結(jié)構(gòu)示意圖。?

附圖中：1、圓柱體桶鍋；2、超聲波清洗機(jī)振板；3、蒸氣管閥；4、支架；5、電動(dòng)攪拌器。?

具體實(shí)施例：

在一不銹鋼圓柱體桶鍋1的底部下面，安裝固定一超聲波清洗機(jī)振板2，在圓柱體桶鍋1的下部壁上通有一蒸汽管閥3，在桶鍋鍋口上有用支架4支起的電動(dòng)攪拌器5。?

具體使用情況：?

選用含淀粉高無霉變的紅薯干去雜清洗后，放入不銹鋼圓柱體桶鍋1內(nèi)，加入紅薯干重量10-20倍的飲用水，打開蒸汽管閥3向鍋內(nèi)通蒸汽加熱，電動(dòng)攪拌器攪拌，使鍋內(nèi)的紅薯干受熱均勻，煮沸后，超聲波清洗機(jī)振板通電，超聲波清洗機(jī)振板產(chǎn)生的高頻機(jī)械振蕩，很快清洗掉紅薯干表面煮熟吸水膨化了的紅薯顆粒，這樣更方便，更快捷地向紅薯干內(nèi)部加熱煮熟，這樣紅薯干很快(5分鐘之內(nèi))由外向內(nèi)完全靡碎，即可停止加熱，出鍋進(jìn)入過濾下一道制作工序。?

用本發(fā)明食品鍋，煮制紅薯沙，確實(shí)可縮短煮制時(shí)間，且不會(huì)產(chǎn)生爆炸危險(xiǎn)。?