[發明專利]一種金槍魚漁船保鮮方法無效
| 申請號： | 201310224009.6 | 申請日： | 2013-06-06 |
| 公開（公告）號： | CN103315039A | 公開（公告）日： | 2013-09-25 |
| 發明（設計）人： | 于剛;張洪杰;楊少玲;李來好;楊賢慶;岑劍偉;黃卉 | 申請（專利權）人： | 中國水產科學研究院南海水產研究所 |
| 主分類號： | A23B4/00 | 分類號： | A23B4/00;A23B4/09 |
| 代理公司： | 廣州知友專利商標代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣國華 |
| 地址： | 510300 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 金槍魚 漁船 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種金槍魚漁船保鮮方法，其特征在于，將捕獲處死的新鮮金槍魚投入內裝海水的容器中，在水中注入臭氧形成臭氧水滅菌后取出；再將金槍魚靜置于含有海藻糖的海水溶液中浸漬；然后移入裝有液氮的保溫容器中浸漬；最后轉移到－18℃魚艙中保存。
2.根據權利要求1所述的金槍魚漁船保鮮方法，其特征在于，進行海水臭氧滅菌容器內的水溫范圍為0～4℃，臭氧水濃度為1.0～1.5mg/L，滅菌時間3～5min。
3.根據權利要求1所述的金槍魚漁船保鮮方法，其特征在于，金槍魚滅菌后，用刀在魚體表面劃出若干深1cm的劃痕。
4.根據權利要求1所述的金槍魚漁船保鮮方法，其特征在于，金槍魚浸漬于海藻糖海水溶液中的水溫范圍為4～10℃，海藻糖海水溶液濃度為5－10％，浸漬時間為30－45分鐘。
5.根據權利要求4所述的金槍魚漁船保鮮方法，其特征在于，金槍魚在海藻糖海水溶液中浸漬后，取出瀝干海水。
6.根據權利要求1所述的金槍魚漁船保鮮方法，其特征在于，金槍魚在液氮中浸漬在保溫容器中浸漬時間5－8分鐘。
7.根據權利要求1所述的金槍魚漁船保鮮方法，其特征在于，處死的新鮮金槍魚放血、去腮、去內臟，用水溫0～4℃海水沖洗后再進行滅菌。
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