[發(fā)明專利]一種利用紫外光對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的方法和裝置

無(wú)效

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• 申請(qǐng)日: 2013-06-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103266048A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-08-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李光宇;李建東
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李建東
• 主分類號(hào): C12H1/16
• 分類號(hào): C12H1/16
• 代理公司: 天津市北洋有限責(zé)任專利代理事務(wù)所 12201
• 代理人: 張金亭

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種酒的凈化方法和裝置，特別是涉及一種利用紫外光對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的方法和裝置。

背景技術(shù)

酒中的有害成分及異雜味物質(zhì)主要有醛類、雜醇油、硫化物、十二碳鏈以上的高級(jí)脂肪酸乙酯以及重金屬等。用紫外光去除酒中有害成分的機(jī)理是：當(dāng)量子能量≥半導(dǎo)體材料禁帶寬度的紫外光照射到酒液時(shí)，在酒液中會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)氧化作用的·OH自由基，所以紫外光又稱氧化光，可以將酒中異雜味及不飽和化合物如醛類、硫化物、雜醇油等有害物氧化分解為水、酸和二氧化碳，從而達(dá)到對(duì)酒體進(jìn)行深度凈化的目的。

目前，采用紫外光凈化液態(tài)酒，存在以下問(wèn)題：

1）不能對(duì)液態(tài)酒進(jìn)行徹底凈化；

2）液態(tài)酒采用紫外光處理有害有機(jī)物，不能將有害有機(jī)物完全氧化為二氧化碳和水，還會(huì)生成一系列的中間產(chǎn)物，如醛和酸等；

3）用紫外光處理液態(tài)酒中的有害有機(jī)物，氧化不徹底。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題而提供一種利用紫外光對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的方法和裝置，該方法和裝置利用紫外光氧化酒蒸汽中的有害有機(jī)物，從而達(dá)到對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的目的。

本發(fā)明為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題所采取的一個(gè)技術(shù)方案是：一種利用紫外光對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的方法，采用紫外光照射酒蒸汽。

該深度凈化的方法包括蒸餾流程階段和冷凝流程階段，采用紫外光照射在蒸餾流程階段獲得的酒蒸汽。

該深度凈化的方法還包括精餾流程階段，所述精餾流程階段設(shè)置在蒸餾流程階段之后冷凝流程階段之前，所述精餾流程階段采用板式精餾塔，在板式精餾塔內(nèi)設(shè)有紫外光源，采用紫外光照射精餾流程中的酒蒸汽。

該深度凈化的方法還包括回餾冷凝流程階段，回餾冷凝流程階段設(shè)置在蒸餾流程階段之后精餾流程階段之前，在回餾冷凝流程階段，采用紫外光照射回餾冷凝流程中的酒蒸汽。

本發(fā)明為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題所采取的另一個(gè)技術(shù)方案是：一種采用上述方法對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的裝置，包括相互連接的蒸餾釜和冷凝塔，所述蒸餾釜的釜頭上安裝有多個(gè)均布的紫外燈管Ⅰ。

該裝置還包括板式精餾塔，所述板式精餾塔的進(jìn)氣口與所述蒸餾釜的出汽口相連，所述板式精餾塔的出氣口與所述冷凝塔連接，在所述板式精餾塔內(nèi)安裝有多個(gè)均布的紫外燈管Ⅲ。

該裝置還包括回餾冷凝塔，所述回餾冷凝塔連接在所述板式精餾塔和所述蒸餾釜之間，在所述回餾冷凝塔內(nèi)安裝有多個(gè)均布的紫外燈管Ⅱ。

所述冷凝塔內(nèi)安裝有多個(gè)均布的紫外燈管Ⅳ。

本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：

1）采用紫外光照射酒蒸汽，能夠徹底氧化酒中的有害成分。

2）紫外光與酒蒸汽中有害成分反應(yīng)生成的中間產(chǎn)物能夠被足量的紫外光進(jìn)一步氧化生成二氧化碳和水。

3）采用紫外光照射酒蒸汽，接觸面積大大增加，有利于氧化反應(yīng)的完全、徹底。

綜上所述，本發(fā)明采用紫外光照射酒蒸汽，接觸面積大，能夠提高紫外光的利用率；且紫外光的照射量可以根據(jù)實(shí)際的需要量調(diào)節(jié)，從而達(dá)到深度凈化蒸餾酒的目的。采用本發(fā)明生產(chǎn)的蒸餾酒口感柔和、飲后口不干、頭不痛。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明利用紫外光對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、釜頭，2、回餾冷凝塔，3、板式精餾塔，4、冷凝塔，5、紫外燈管Ⅰ，6、紫外燈管Ⅱ，7、紫外燈管Ⅲ，8、紫外燈管Ⅳ。

具體實(shí)施方式

為能進(jìn)一步了解本發(fā)明的發(fā)明內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例，并配合附圖詳細(xì)說(shuō)明如下：

一種利用紫外光對(duì)蒸餾酒進(jìn)行深度凈化的方法，其特點(diǎn)是：采用紫外光照射酒蒸汽。使酒蒸汽中的有害有機(jī)物在紫外光的照射下發(fā)生氧化反應(yīng)，以起到對(duì)酒蒸汽進(jìn)行深度凈化的作用。

紫外光的引入可以在不同流程階段進(jìn)行：

1）在蒸餾階段進(jìn)行

在蒸餾釜中對(duì)固態(tài)發(fā)酵酒糟醪進(jìn)行蒸餾，在獲得的酒蒸汽中引入紫外光，采用紫外光照射酒蒸汽，達(dá)到凈化的目的。優(yōu)選紫外光為B波段紫外光。

2）在回餾冷凝階段進(jìn)行

在蒸餾流程后，有回餾冷凝流程的，可以在回餾冷凝流程中引入紫外光，采用紫外光照射回餾冷凝過(guò)程中的酒蒸汽和液體酒。優(yōu)選紫外光為B波段紫外光。

3）在精餾階段進(jìn)行

在回餾冷凝流程后有精餾流程的，可在板式精餾塔內(nèi)設(shè)有紫外光源，采用紫外光照射精餾流程中的酒蒸汽和液體酒。優(yōu)選紫外光為C波段紫外光。