[發(fā)明專利]一種文冠果葉茶及其應(yīng)用

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310217440.8
• 申請日: 2013-06-04
• 公開（公告）號: CN103918814A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬挺軍
• 申請（專利權(quán)）人: 北京農(nóng)學(xué)院
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及到一種文冠果葉茶及其應(yīng)用，屬功能性食品加工制造領(lǐng)域。

背景技術(shù)

高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險(xiǎn)因素，腦卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性腎臟病是其主要并發(fā)癥。高血壓病因不明，與發(fā)病有關(guān)的因素有年齡、食鹽、體重、遺傳、環(huán)境與職業(yè)、過度緊張等因素密切相關(guān)。研究證實(shí)，隨著人們生活水平的提高，攝入過多的熱量型食品，較少的體力勞動和有氧運(yùn)動，使得人體血脂過高，是導(dǎo)致動脈粥樣硬化進(jìn)而造成高血壓的重要因素。

文冠果文冠果，古代又名文官果，文官花，現(xiàn)名文冠果，屬無患子科落葉灌木或喬木。學(xué)名：Xamlhocerassorbihola.Bge.是我國北方特有的木本油料作物，主要分布于內(nèi)蒙古、山西、陜西，在甘肅、寧夏、山東、河北、沈陽也均有分布。原產(chǎn)于中國，現(xiàn)在也被世界各國引進(jìn)。文冠果適應(yīng)性極強(qiáng)，抗寒、抗旱、耐貧瘠能力強(qiáng)。近年來，文冠果被作為特種經(jīng)濟(jì)作物被廣泛研究，早前的研究主要集中于果仁油脂、果殼甾醇、脂肪酸等。因?yàn)槲墓诠胸S富的脂肪酸，有文獻(xiàn)報(bào)道可利用文冠果果仁中油脂制備生物柴油，以降低現(xiàn)階段全球性能源短缺、環(huán)境惡化的現(xiàn)象。

我國的文冠果資源豐富，文冠果葉的成分目前己有人進(jìn)行了初步研究，但利用文冠果葉調(diào)配具有降血壓功能的文冠果葉茶技術(shù)仍鮮有進(jìn)展。國內(nèi)外對于文冠果葉的研究報(bào)道較少，多數(shù)僅限于文冠果藥理作用及文冠果油的提取研究。開展文冠果葉黃酮提取技術(shù)和降血壓活性的研究，為開發(fā)文冠果葉保健功能成分提供依據(jù)十分必要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種文冠果葉茶，該茶的主輔劑為文冠果葉、紅茶和紅棗。該三種主輔劑可以任意比例使用。

本發(fā)明文冠果葉茶主輔劑的重量比例優(yōu)選為：文冠果葉10-40、紅茶10-40、紅棗0.8-2.2。

本發(fā)明文冠果葉茶主輔劑的重量比例進(jìn)一步優(yōu)選為：文冠果葉40、紅茶10、紅棗0.8。

或者：

文冠果葉35、紅茶15、紅棗1.6。

或者：

文冠果葉25、紅茶25、紅棗2.2。

或者：

文冠果葉10、紅茶40、紅棗1.4。

或者：

文冠果葉30、紅茶20、紅棗2。

或者：

文冠果葉20、紅茶30、紅棗2。

或者：

文冠果葉15、紅茶35、紅棗1.8。

本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供上述文冠果葉茶在制備降血壓或者降血脂保健茶中的應(yīng)用。

發(fā)明人通過感官指標(biāo)對產(chǎn)品進(jìn)行綜合評定，確定了文冠果葉茶的原輔料比例。

一、主輔劑的選擇

發(fā)明人將文冠果葉與菊花、金銀花、檸檬、決明子、羅漢果、玫瑰花、荷葉、茉莉花、枸杞、紅棗等按照不同比例配進(jìn)行比對實(shí)驗(yàn)。對其沖泡液的色澤、香味、風(fēng)味進(jìn)行整體評定。以20g成品，加入200ml沸水沖泡5min，通過感官指標(biāo)進(jìn)行產(chǎn)品綜合評定，見表1。

表1文冠果葉茶調(diào)配感官評定

根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)，選擇紅茶和紅棗作為文冠果葉茶調(diào)配的輔料。

二、文冠果葉茶主輔劑配比的確定

將破碎好的文冠果葉果與紅茶、紅棗按不同比例配成具有不同保健功效的文冠果葉茶，以20g成品，加入200ml沸水沖泡5min，通過感官指標(biāo)進(jìn)行產(chǎn)品綜合評定，見表2.

表2文冠果葉茶用料配比確定感官評定

經(jīng)過感官評定(見表2)，由以上數(shù)據(jù)可見，主輔劑的重量比例在文冠果葉10-40、紅茶10-40、紅棗0.8-2.2之間時(shí)，感官評價(jià)的總分均可以達(dá)到70分以上，根據(jù)數(shù)據(jù)選擇文冠果葉茶調(diào)配的最佳工藝配方為文冠果葉∶紅茶∶紅棗的重量比例是35∶15∶1.6和30∶20∶2。

為證實(shí)本發(fā)明保健食品的功效，采用實(shí)施例1所制文冠果茶提取液進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)是為了證實(shí)本發(fā)明保健食品的保健價(jià)值，不對本發(fā)明內(nèi)容構(gòu)成任何限制。

1實(shí)驗(yàn)材料

1.1受試物及主要試劑

1.1.1受試品

文冠果茶提取物，理化性質(zhì)：淺棕色膏狀物，臨用時(shí)用蒸餾水配成所需濃度。編號：20120317。

1.1.2對照品

陰性對照品：0.5％的CMC(羧甲基纖維素鈉)溶液；配制方法：臨用前用蒸餾水配成0.5％濃度。

陽性對照品：氨氯地平；生產(chǎn)單位：浙江新賽科藥業(yè)有限公司；批號：1101174；配制方法：臨用前用0.5％的CMC溶液配成所需濃度。