[發明專利]一種枇杷花茶及其制備方法

有效

• 申請號: 201310213480.5
• 申請日: 2013-05-31
• 公開（公告）號: CN103931824A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 方順卿;方若貴
• 申請（專利權）人: 廈門市四向貿易有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 張松亭

1.一種枇杷花茶，按重量比，其原料包括：

枇杷花???40-60份??????????????????百合?8-15份

菊花?????8-15份????????和?????????金銀花8-15份。

2.一種枇杷花茶，按重量比，其原料還包括：

大麥茶?????5-10份???????????????干檸檬5-10份；

以及???羅漢果?????5-10份。

3.如權利要求1或2所述的枇杷花茶，其為顆粒包裝或制成飲料。

4.如權利要求1所述的一種枇杷花茶，其特征在于，所述的枇杷花預先經以下步驟處理：

（1）鮮花采集、清洗；

（2）發酵：枇杷花蜜稀釋5-20倍，然后將枇杷花浸入稀釋液中，攪拌至浸透，然后撈出，于0-10℃中發酵至少8h；

（3）翻炒：溫度為120-150℃，時間為10-30分鐘；

（4）冷卻之后，采用雙層網篩過篩，該雙層網篩的網孔由大至小；第一層用于去除花梗和不能過篩的大體積的雜物，第二層的去除纖絨毛，產品留在第二層網篩上；

（5）再炒：溫度為100-120℃，時間為10-30分鐘；

（6）網篩去纖絨毛；

（7）烘焙。

5.如權利要求4所述的一種枇杷花茶的生產方法，其特征在于：步驟（1）的攪拌為15-25分鐘。

6.如權利要求4所述的一種枇杷花茶的生產方法，其特征在于：步驟（1）的發酵時間為8h-72h。

7.一種枇杷花茶飲料的生產方法，包括如下步驟：

（1）按照權利要求1或2所述的比例配置原料；

（2）原料用純凈水煮沸浸提20-40分鐘，過濾，取用濾液；

（3）將濾液中加入適量的甜味劑和穩定劑混和調勻，用均質機均質4-6分鐘；

（4）將用水稀釋后的調配液，再次過濾，棄殘渣，保留濾液；

（5）將濾液裝入罐中，巴氏殺菌。