[發明專利]一種苦蕎麩皮的發酵方法及其發酵產物

有效

• 申請號: 201310211272.1
• 申請日: 2013-05-31
• 公開（公告）號: CN103263484A
• 公開（公告）日: 2013-08-28
• 發明（設計）人: 嚴偉;徐黎;楊祺珉;唐麗
• 申請（專利權）人: 四川師范大學
• 主分類號: A61K36/70
• 分類號: A61K36/70;A61P3/10
• 代理公司: 成都高遠知識產權代理事務所(普通合伙) 51222
• 代理人: 李高峽;張娟

1.一種苦蕎麩皮的發酵方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）取苦蕎麩皮，用70～90%（v/v）乙醇提取，提取液回收溶劑后，得粗提物；

（2）取pH為6.8～7.2的YPD液體培養基，添加步驟（1）的粗提物，粗提物用量是培養基用量的1/5～1/20（w/w），混勻，接種活化的安琪甜酒曲、甜酒曲或黑曲霉，25～35℃發酵1～4d，得發酵液，烘干，即可。

2.根據權利要求1所述的發酵方法，其特征在于：步驟（1）中，所述乙醇的濃度為80%（v/v）。

3.根據權利要求1所述的發酵方法，其特征在于：步驟（1）中，乙醇提取的具體操作步驟如下：加入乙醇超聲提取2～4次，每次用苦蕎麩皮6～15倍量（w/v）乙醇，每次提取0.5～5h；

優選地，超聲提取次數為2次，每次用苦蕎麩皮10倍量（w/v）乙醇，每次提取0.5h。

4.根據權利要求1所述的發酵方法，其特征在于：

步驟（2）中，YPD液體培養基的pH為7.0；粗體物用量是培養基用量的1/10（w/w）；

步驟（2）中，接種的菌種為安琪甜酒曲；

步驟（2）中，菌種的接種量為1%，發酵的溫度為29℃，發酵的時間為2～3d。

5.權利要求1～4任意一項方法制備得到的苦蕎麩皮發酵產物。

6.根據權利要求5所述的發酵產物，其特征在于：它含有15.23%～17.51%（w/w）的D-手性肌醇；

優選地，它含有17.51%（w/w）的D-手性肌醇。

7.權利要求5～6任意一項發酵產物在制備治療糖尿病的藥物中的用途。

8.權利要求5～6任意一項發酵產物與苦蕎黃酮提取物在制備治療糖尿病的聯合用藥物中的用途；

所述苦蕎黃酮提取物按照如下方法制備：取苦蕎苗，用60%（v/v）乙醇超聲提取2次，每次用苦蕎苗6倍量（w/v）乙醇，每次提取10min，提取液回收溶劑，即得。

9.根據權利要求8所述的用途，其特征在于：所述發酵產物與苦蕎黃酮提取物的重量配比為1：2～2：1；

優選地，所述發酵產物與苦蕎黃酮提取物的重量配比為2：1。

10.一種治療糖尿病的聯合用藥物，其特征在于：它包含不同規格的單位制劑，用于同時、分別或者一次給5～6任意一項發酵產物與苦蕎黃酮提取物；所述苦蕎黃酮提取物按照如下方法制備：取苦蕎苗，用60%（v/v）乙醇超聲提取2次，每次用苦蕎苗6倍量（w/v）乙醇，每次提取10min，提取液回收溶劑，即得；

優選地，所述發酵產物與苦蕎黃酮提取物的重量配比為1：2～2：1。