[發明專利]羅非魚的保鮮方法

有效

• 申請號: 201310206407.5
• 申請日: 2013-05-29
• 公開（公告）號: CN103315043A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: 劉廣緒;趙信國;韓毓
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23B4/10
• 分類號: A23B4/10
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 王梨華;陳麗霞

1.羅非魚保鮮劑，其特征在于，保鮮劑的組分按重量百分比為：

水合碳酸鈉????????????????0.5-0.6%；

碳酸鈉????????????????????0.4-0.5%；

碳酸氫鈉??????????????????0.6-0.7%；

水合檸檬酸鈉??????????????0.35-0.45%；

氯化鈉????????????????????0.01-0.03%；

溶劑為水。

2.羅非魚的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟，按權利要求1所述的比例配好保鮮劑后，將新鮮羅非魚去鱗，去內臟，去頭尾后，洗凈切割成片狀，再放置在溫度保持4℃的保鮮劑中均勻浸泡10-15min后，將羅非魚魚片撈出瀝干0.5-1.5min，并置于4℃條件下自然風干，風干后的羅非魚魚片表面會形成一層保鮮薄膜。

3.根據權利要求2所述的羅非魚的保鮮方法，其特征在于，將風干后的羅非魚魚片放入保鮮袋中扎口，放置在0-4℃的環境中保藏。