[發明專利]一種松針保健飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310204193.8
• 申請日: 2013-05-27
• 公開（公告）號: CN104172382A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 廖少波
• 申請（專利權）人: 廖少波
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及天然保健飲品技術，尤其是涉及一種松針保健飲料及其制備方法。

背景技術

松針即松樹葉，通過現代技術對松針的測試發現：松針提取物富含糖類、粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸和多種微量礦元素、多種維生素、生物黃酮類物質、精油、葉綠素、不飽和脂肪酸、酶與輔酶等活性物質。松樹藥用的代表部位是松針，成分高于其他部位，富含大量的生物黃酮類物質、前花青素，葉綠素、多種維生素等。松針提取物可擴張動脈血管，增加紅血球攜氧能力，促進血液循環，改善毛細血管的機能，提高免疫力，增加荷爾蒙的分泌，強精，使身體的組織年輕化。

明李時珍在《本草綱目》一書中記載有“松柏為百木之長”，服之“令人不老、輕身益氣，主治風濕，生毛發，安五臟、守中，不饑，延年”。藥理研究發現其具有顯著的抗基因突變，抗DNA損傷，降血脂作用，具有良好的保健、抗衰老及藥用功能。因此松針有良好的食用和藥用價值，開發松針保健飲料是其利用的一個較好途徑。在歐洲國家，松針提煉成分已用作食品添加劑。

松針飲料制備的主要環節是將蘊含在松針中的營養物質提取出來，一般有傳統的乙醇或水浸提兩種途徑。用水浸提法制備松針保健飲料，其方法是將新鮮松針清凈后，在溫度50℃用水浸提，再經糖化、過濾、調配而成。這兩種浸提的優點十分突出：即不使用有害化學溶劑，飲料食用安全，制作方法簡單，工藝步驟短。但其缺點也非常明顯，松針中很多不溶于水的養分無法用水浸提出來，因而用水浸提制得的飲料中的營養成分有限，而松針中同樣有很多營養物質難溶于乙醇，因此用乙醇浸提也存在同樣缺點。

發明內容

本發明的目的在于提供一種松針保健飲料及其制備方法，能夠解決背景技術所存在問題，并通過以富含氨基酸的松針為主要原料提取營養成分，具有產品綠色環保、工藝簡單的特點。

為了解決背景技術所存在的問題，本發明是采用如下的方案實現的：一種松針保健飲料其原料按重量份由松針20-25份、何首烏5-10份、葛根5-10份、靈芝5-10份、新鮮蜂蜜5-10份、食用酒精50-60份組成；其制備方法由以下步驟得到：

1.分別將洗凈切碎的何首烏、葛根、靈芝各5-10份烘干研成細末與洗凈切碎的新鮮松針20-25份、蜂蜜5-10份，食用酒精50-60份加入發酵罐中；

2.在室溫下密封靜置15-20天后過濾，去除殘渣取得濾液；

3.將濾液進行蒸餾去除酒精，得到松針飲料原液；

4.根據產品的定位配比按重量百分比將松針飲料原液加入適量優質礦泉水及蜂蜜調味攪勻得松針飲料混合液；當混合液沉淀后經過濾，灌裝，高溫殺菌，質檢，合格后包裝即得松針飲料成品。

在上述配料中加入何首烏、葛根、靈芝、蜂蜜可以補充飲料中的蛋白質及氨基酸含量，還可以改變飲料的口味。另外蜂蜜中自帶的酶可以使上述步驟2中使物料更好地進行發酵，使得口服液中獲得更多的營養物質。而未經加工的新鮮蜂蜜中含有大量的活性酶，對發酵非常有利。

本發明精選的4種中藥材配料其藥效功能如下：

何首烏：為蓼科植物，有雌雄二種(赤，白二種)，性喜高溫高濕，生長于海拔1000米以上的山麓。何首烏狀如人形，故稱何首烏。《開寶本草》稱何首烏“黑須發，悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老”。為中國古代“四仙藥”(何首烏、黃精、地黃與靈芝)之一。現代藥理研究表明，何首烏含葸醌類衍生物，主要為大黃酚、大黃素，大黃酚茵醌等。此外，還含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健腦益智，降脂，預防和減輕動脈粥樣硬化，增強免疫功能以及強心、護肝、抗衰老等功效，尤其是其顯著的抗衰老和抗動脈硬化作用引起人們的極大興趣和重視。

葛根：為豆科植物野葛，其味甘涼可口，含有豐富的碳水化合物、人體必需的氨基酸和礦物元素、異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。其中，黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分。明代李時珍在《本草綱目》中記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒。”葛根的食用價值極高，葛粉被稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛根能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現代醫學研究表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可幫助女性豐胸、養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用更為明顯。此外，葛根還具有解酒之功效。