[發明專利]能夠清除人體內重金屬的納米級保健食品及其制備方法

無效

• 申請號: 201310203679.X
• 申請日: 2013-05-28
• 公開（公告）號: CN103271340A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 林旭輝;梁坤;方琴;蘇小莉;張久春
• 申請（專利權）人: 天津商業大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K38/17;A61P39/00;A61P7/06;A61K31/375;A61K31/198;A61K31/295
• 代理公司: 天津市三利專利商標代理有限公司 12107
• 代理人: 肖莉麗

技術領域

本發明涉及納米級食品技術領域，特別是涉及一種能夠清除人體內重金屬的納米級保健食品及其制備方法。

背景技術

隨著經濟水平的迅猛增長，人們對合理有效補充營養的要求越來越高，于是各種保健食品，特別是補鐵、補鈣等保健食品應運而生。

鐵缺乏不僅會造成居民患缺鐵性貧血，而且會導致國民生產總值和勞動產值的下降。缺鐵性貧血也是世界上最常見的一種營養缺乏病，是當前最為人們關注的公共衛生問題之一。

另外，鉛是一種具有神經毒性的重金屬元素，當鉛在體內含量超過一定的水平時，人就會患感冒、肺炎、結核和肝炎等疾病。

目前鉛中毒采用的解決方案為：

采用天然植物與現代高科技純化技術相結合，提高人體免疫力，增強人體自身的排毒功能，并補充鋅、鐵、鈣等微量元素和天然的維生素；臨床上多采用二巰基丁二酸(DMSA)的方法。DMSA作為臨床上治療急性鉛中毒的藥物必須通過靜脈注射，并且其對身體內其他微量元素會有極強的絡合作用，導致鉛減少的同時，鐵、鋅等對人體有益的元素也排出體外。而且，DMSA對腎臟的壓力是藥物都具有的共性，長期使用增加了對腎臟的損害，因而影響人體生理功能。

上述方案會使人體微量元素丟失，對人體穩態造成不可避免的影響。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術中存在的技術缺陷，而提供一種容易被人體吸收，在排出鉛、汞等重金屬的同時，其他的微量元素及成分不受影響的能夠清除人體內重金屬的納米級保健食品。

本發明的另一個發明目的是提供一種能夠清除人體內重金屬的納米級保健食品的制備方法。

為實現本發明的目的所采用的技術方案是：

一種能夠清除人體內重金屬的納米級保健食品，按照質量百分比的有效成分組成為：維生素C0.5-50%，酪蛋白磷酸肽（Casein?Phosphopeptides,簡稱CPP）0.1-1.5%，聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone，簡稱PVP）1-7%，EDTA二鈉0.01-0.05%，EDTA鈣鈉0.005-1%，EDTA鐵鈉0.01-25%，余量的為淀粉或魔芋粉。上述各組分的平均粒度為120nm。

一種能夠清除人體內重金屬的納米級保健食品的制備方法，包括下述步驟：

（1）將維生素C、酪蛋白磷酸肽、聚乙烯吡咯烷酮、EDTA二鈉、EDTA鈣鈉、EDTA鐵鈉、淀粉或魔芋粉溶于水中攪拌均勻；普通型采用淀粉，低能量型采用魔芋粉。

（2）將步驟（1）得到的溶液高壓均質處理，過篩，離心分離，取上清液；

（3）將步驟（2）得到的上清液采用納米超高壓均質機和高壓微射流均質機進行再次的均質處理，減壓濃縮；

（4）步驟（3）得到的濃縮液進行噴霧干燥處理得到初級樣品；

（5）采用超微粉碎機對初級樣品進行超微粉碎處理；

（6）對經過超微粉碎后的樣品進行粒度檢測，取用平均粒度為120nm的樣品，滅菌處理得到能夠清除人體內重金屬的納米級保健食品。

步驟（2）中溶液高壓均質處理的工藝條件為：40MPa高壓均質，過100目篩。

步驟（2）的離心分離條件為：在3000r/min下離心10min。

步驟（3）中的上清液采用納米超高壓均質機和高壓微射流均質機進行再次的均質處理的條件為：上清液先于80Mpa采用納米超高壓均質機，再于120Mpa采用高壓微射流均質機進行再次的均質處理。

步驟（3）中的減壓濃縮的溫度為85攝氏度。

超微粉碎機對初級樣品進行超微粉碎處理的工藝條件為：2300r/min下粉碎1小時。

滅菌的工藝條件：⁶⁰Co照射，劑量為2.5kGy。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1、本發明的產品中，酪蛋白磷酸肽可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質的攝入量以及吸收和利用率，且產品具有納米顆粒獨特的小尺寸效應，有較高的穩定性、吸收率，更有利于Ca、Fe及其他各種營養成分的吸收，有助于Hg、Pb等有害元素的代謝排泄。

2、本發明的產品中，添加的EDTA鐵鈉有助于Hg、Pb等有害元素的代謝排泄，添加的EDTA鐵鈉和EDTA鈣鈉在促進排鉛的同時補充了Ca、Fe微量元素，而且產品成分中的維生素C是十分有效的鐵吸收促進劑，對EDTA鐵鈉中鐵的生物利用有明顯的促進作用，能夠改善貧血，補鐵有著顯著效果。