[發(fā)明專利]蒸炒組合餐車

無效

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• 申請日: 2013-05-28
• 公開（公告）號: CN103330385A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱杏武
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西恒昇商貿(mào)有限公司
• 主分類號: A47B31/06
• 分類號: A47B31/06;A47B31/02;A47B77/08
• 代理公司: 廣西南寧明智專利商標代理有限責任公司 45106
• 代理人: 農(nóng)勁風

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種餐車，尤其是一種蒸炒組合餐車。

背景技術(shù)???????????????????

目前，市場上餐車的缺點在于：餐車用爐灶大多為燃煤爐灶，其它少部分采用電熱絲電熱管爐灶。其主要結(jié)構(gòu)均有殼體、灶臺、水箱所組成。燃煤爐灶主要特點是制造成本低，環(huán)境污染嚴重，餐車工作環(huán)境惡劣，廚師長時間在高濕環(huán)境下工作，并且食品衛(wèi)生難以保證；電熱絲爐灶是利用電熱絲發(fā)熱，通過熱輻射使鍋體發(fā)熱，從而熱效率很低，并且電熱絲使用壽命短，電熱絲裸露在外，存在不安全隱患：電熱管為點接觸發(fā)熱，雖然安全可靠性方面較電熱絲爐灶有所改善，但熱效率低；市場上餐車的缺點還有：功能單一，一般只有炒菜裝置，沒有煮飯裝置，另外，由于其裝置結(jié)構(gòu)復雜，所以安裝時，需要專業(yè)人員指導工作，且造價較高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡單、方便實用、造價較低的蒸炒組合餐車，不僅經(jīng)久耐用，安全可靠，而且安裝容易、使用范圍廣。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：

這種蒸炒組合餐車包括：蒸飯裝置和炒菜裝置；餐車的頂面由面板構(gòu)成，餐車的底面由底板構(gòu)成；

蒸飯裝置：飯托支撐管、飯托、發(fā)熱管、電源線、水閥、排水管、水箱、浮球閥、蒸飯柜側(cè)板；蒸飯裝置設(shè)于餐車的左部；面板的下端分別與側(cè)板、蒸飯柜側(cè)板固定連接，側(cè)板和蒸飯柜側(cè)板內(nèi)側(cè)設(shè)有多根飯托支撐管；蒸飯裝置的上中部從上至下設(shè)有多層飯托，飯托與兩邊設(shè)有的飯托支撐管活動連接，飯托通過合頁與側(cè)板活動連接；蒸飯裝置的下部固定安裝有水箱，水箱內(nèi)設(shè)有發(fā)熱管和浮球閥，發(fā)熱管與電源線固定連接，水箱與設(shè)有水閥的排水管固定連通，水箱經(jīng)合頁與側(cè)板活動連接；

炒菜裝置；炒爐側(cè)板、門把手、門扣、支撐板、電路板、開關(guān)、數(shù)碼顯示表、電磁爐發(fā)熱線、電磁爐板；炒菜裝置固定安裝在餐車右部；面板設(shè)有電磁爐板，電磁爐板與電磁爐發(fā)熱線固定連接，電磁爐發(fā)熱線通過電線與電路板固定連接，電路板分別與開關(guān)、數(shù)碼顯示表固定連接，設(shè)有門把手的門扣與蒸飯柜側(cè)板活動連接。

電路板設(shè)于支撐板上。

底板下部設(shè)有多個定向輪。

本發(fā)明的有益效果：

該發(fā)明是一種結(jié)構(gòu)簡單、方便實用、造價較低的蒸炒組合餐車，不僅經(jīng)久耐用、安全可靠、安裝容易和使用范圍廣。

l、火力大、效率高、烹調(diào)方式靈活。由于采用先進的調(diào)頻逆變磁感應加熱原理，將電能直接轉(zhuǎn)換成鐵鍋上的熱能，因而比傳統(tǒng)電熱爐灶火力大，高效節(jié)能，具有高、中、低三檔火力調(diào)節(jié)選擇，配以凹型鐵鍋，不僅能調(diào)理西式菜肴，還擅長以煎、炒、燉、煮等多種方式烹調(diào)中餐美食；

2、清潔衛(wèi)生。使用方便快捷，能取代鐵路餐車沿用至今的煤爐，清潔衛(wèi)生、無污染，改善了車間工作環(huán)境，減輕工作人員勞動強度，需要烹調(diào)作業(yè)時，在很短時間內(nèi)即可升溫烹調(diào)，方便快捷：

3、安全可靠。加熱原件無明火，抗振動，耐沖擊，使用壽命長，整機能在0．2g振動沖擊下正常工作；可靠性高，整機電氣強度不會擊穿，無閃絡；

4、自動控制、維護簡便。整機由于采用單片微處理器智能控制，因此，具有過壓、過流、超溫保護，故障時自動冗余切換，電控箱，操作盒，爐體臺面及感應線圈活動連接，方便拆卸檢修。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和具體實施方式對本發(fā)明作進一步的說明。

圖1是本發(fā)明的組合示意圖。

具體實施方式

根據(jù)圖1所示，本發(fā)明主要包括：面板1、合頁2、側(cè)板3、飯托支撐管4、飯托5、發(fā)熱管6、電源線7、定向輪8、水閥9、排水管10、水箱11、浮球閥12、蒸飯柜側(cè)板13、底板14、炒爐側(cè)板15、門把手16、門扣17、支撐板18、電路板19、開關(guān)20、數(shù)碼顯示表21、電磁爐發(fā)熱線22、電磁爐板23。

蒸炒組合餐車包括：蒸飯裝置和炒菜裝置；餐車的頂面由面板1構(gòu)成，餐車的底面由底板14構(gòu)成；

蒸飯裝置：飯托支撐管4、飯托5、發(fā)熱管6、電源線7、定向輪8、水閥9、排水管10、水箱11、浮球閥12、蒸飯柜側(cè)板13；蒸飯裝置設(shè)于餐車的左部；面板1的下端分別與側(cè)板3、蒸飯柜側(cè)板13固定連接，側(cè)板3和蒸飯柜側(cè)板13內(nèi)側(cè)設(shè)有多根飯托支撐管4；蒸飯裝置的上中部從上至下設(shè)有多層飯托5，飯托5與兩邊設(shè)有的飯托支撐管4活動連接，飯托5通過合頁2與側(cè)板3活動連接；蒸飯裝置的下部固定安裝有水箱11，水箱11內(nèi)設(shè)有發(fā)熱管6和浮球閥12，發(fā)熱管6與電源線7固定連接，水箱11與設(shè)有水閥9的排水管10固定連通，水箱11經(jīng)合頁2與側(cè)板3活動連接；