[發明專利]牡丹果汁飲料及其制作方法

無效

• 申請號: 201310202168.6
• 申請日: 2013-05-28
• 公開（公告）號: CN104172326A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 胡彥嶺;李衛東
• 申請（專利權）人: 洛陽尚品生物工程有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 洛陽明律專利代理事務所 41118
• 代理人: 智宏亮

技術領域

?本發明屬于果醋飲品技術領域，主要涉及的是一種牡丹果汁飲料及其制作方法。

背景技術

?隨著人們生活水平的不斷提高，消費品位呈多元化趨勢，美味、營養的果汁飲料越來越受到消費者的青睞。果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品。由于果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優于普通白開水。因此，比起水和碳酸飲料來說，果汁飲料具有相當的市場優勢。

???牡丹是我國特產的重要觀賞植物和藥用植物,也是世界上園藝化最早的植物之一,素有“花中之王”之美稱,并以花大色艷、雍榮華貴而享譽海內外。其花朵中富含紫云英甙、牡丹花甙，牡丹多酚、蹄紋天竺甙等物質。具有養血和肝、散郁祛瘀之功效，常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。目前，對牡丹花的開發利用提出了很多可實施的方案，但是，將牡丹花與果汁一同制作成牡丹果汁飲料的方案尚未見報道。

發明內容

????本發明的目的因此生產，提出一種牡丹果汁飲料及其制作方法。

通過將牡丹花的功效成分與果汁的營養成分有機融合，使制得的牡丹果汁飲料既具有果汁的營養美味，又有牡丹的芬香功效和功能活性。且口感柔和清香，是天然綠色營養保健品。

本發明實現上述目的采取的技術方案是：一種牡丹果汁飲料包括牡丹提取物0.001-0.002%、白砂糖2.0-5.0%，濃縮蘋果清汁3.0-9.0%，檸檬酸0.32-0.43%，純凈水86-93%。

本發明所述的牡丹提取物為牡丹精油。

本發明所述的濃縮蘋果清汁為七倍濃縮蘋果清汁。

本發明制備上述牡丹果汁飲料的方法是：將盛花期采摘的牡丹花篩選后放入水蒸汽蒸餾釜中進行蒸餾提取，經冷凝分離后，制得牡丹精油備用；將篩選清洗后的蘋果破碎榨漿備用；將牡丹精油0.001-0.002%、白砂糖2.0-5.0%，濃縮蘋果清汁3.0-9.0%，檸檬酸0.32-0.43%，純凈水為86-93%的比例調配，然后經過濾、殺菌、灌裝制成牡丹果汁飲料。

本發明在現代果汁飲料的生產工藝基礎上，將牡丹花的功效成分（牡丹多酚、牡丹苷等）提取后，在果汁飲料調配時加入，使牡丹花的功效成分與果汁有機融合，既具有果汁的營養價值，又有牡丹花芬香功效和功能活性。而且口感柔香甜，適宜直接飲用，是天然綠色營養保健品。經常食用可起到降血脂、軟化血管、降血壓、清除體內O-2、·OH等自由基、抗氧化、抗衰老、免疫調節功能、潤膚養顏、消食醒酒的功效。

具體實施方式

以下通過實施例的方式對本發明進一步詳細說明。

本實施例所述的牡丹果汁飲料包括牡丹提取物0.001-0.002%、白砂糖2.0-5.0%，7倍濃縮蘋果清汁3.0-9.0%，檸檬酸0.32-0.43%，純凈水86-92%。

本發明所述的牡丹提取物為牡丹精油。

本發明制備上述牡丹果汁飲料的方法是：將盛花期采摘的牡丹花篩選后放入公知的水蒸汽蒸餾釜中進行蒸餾提取，經冷凝分離后，制得牡丹精油備用；將篩選清洗后的蘋果破碎榨漿備用。將牡丹精油0.001-0.002%、白砂糖2.0-5.0%，7倍濃縮蘋果清汁3.0-9.0%，檸檬酸0.32-0.43%，純凈水為86-92%的比例調配，然后經過濾（過濾孔徑0.3μm），殺菌85℃、15分鐘，80℃熱灌裝，燈檢、包裝制成。