[發(fā)明專(zhuān)利]一種海參面條

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310200101.9
• 申請(qǐng)日: 2013-05-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103284067A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫燕群
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 孫燕群
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/16
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/16;A23L1/325;A23L1/29
• 代理公司: 北京世譽(yù)鑫誠(chéng)專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙) 11368
• 代理人: 孫國(guó)棟

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體地說(shuō)，涉及一種海參面條。

背景技術(shù)

社會(huì)的進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越重視老人的健康。除了給老人創(chuàng)造一個(gè)溫馨而又安穩(wěn)的生活氛圍外，人們?cè)絹?lái)越重視老人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。隨著人們的重視，各種補(bǔ)充老人人體營(yíng)養(yǎng)的保健品應(yīng)運(yùn)而生。

但是，現(xiàn)有的保健品存在著不少的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是現(xiàn)有的保健品口感不佳，或者依靠各種添加劑來(lái)避免口感不佳，這兩種都不能用根本上解決問(wèn)題。口感不佳的保健品，會(huì)影響食欲，影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。而添加了大量添加劑的保健品雖然增加了老人的食欲，但是添加劑也會(huì)對(duì)老人的營(yíng)養(yǎng)攝入造成不良的影響。二是保健品攝入量增加，必然導(dǎo)致老人攝入其他必需的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)依靠五谷雜糧攝入的蛋白質(zhì)，攝入量大大減少，也會(huì)影響老人的營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。

如何將營(yíng)養(yǎng)成分與五谷雜糧混合制成適合老人食用并且保證營(yíng)養(yǎng)攝入的食品，是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是克服上述缺陷，提供一種搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富并且適合老人營(yíng)養(yǎng)攝入的海參面條。

為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

一種海參面條，其特征在于：各成分的重量配比為：

海參粉：5-8份；

淀粉：75-90份；

骨膠原蛋白：0.1-0.3份；

食鹽：1-3份；

水：25-40份。

作為一種改進(jìn)，海參面條還包含有以下成分及其重量配比：大豆磷脂、單脂肪酸甘油酯二者中的一種或兩種：0.1-0.3份；魔芋粉或者瓜爾豆膠二者中的一種或兩種：0.1-0.3份。

作為一種改進(jìn)，所述淀粉為小麥淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉或者馬鈴薯淀粉。

作為一種改進(jìn)，所述海參粉是干海參被磨碎成100-160目的海參粉。

由于采用了上述技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明所用的材料全部符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。本發(fā)明是在淀粉制成的面條中添加海參粉和骨膠原蛋白等，適于工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明制成的面條在食用時(shí)不斷條，口感好，并且具有相比一般面條更加的耐煮，還具有面條本身爽、軟、韌、滑的特征。本發(fā)明中的海參粉和骨膠原蛋白，對(duì)老人身體的營(yíng)養(yǎng)攝入，以及營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充有著重要的作用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

一種海參面條，各成分的重量配比為：海參粉：5kg；淀粉：78kg；骨膠原蛋白：0.2kg；單脂肪酸甘油酯：0.16kg；魔芋粉：0.19kg；食鹽：2.2kg；水：35kg。

生產(chǎn)時(shí)，將上述原料混合放入到攪拌設(shè)備中，均勻攪拌25分鐘后，將攪拌好的混合物送入到面條機(jī)中，壓制成海參面條，最后晾干，制成海參面條成品。

上述使用的海參粉是干海參被磨碎成100-160目的海參粉。海參粉中的活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼兀哂醒a(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效，能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。

骨膠原蛋白的功效為消除關(guān)節(jié)疼痛，緩解骨質(zhì)疏松，以及營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)指甲的功效。

實(shí)施例2

一種海參面條，各成分的重量配比為：海參粉：6kg；木薯淀粉：78kg；骨膠原蛋白：0.2kg；大豆磷脂：0.22kg；魔芋粉：0.19kg；食鹽：2.5kg；水：33kg。

生產(chǎn)方法與實(shí)施例1相同。

實(shí)施例3

一種海參面條，各成分的重量配比為：海參粉：7kg；馬鈴薯淀粉：75kg；骨膠原蛋白：0.2kg；大豆磷脂：0.22kg；瓜爾豆膠：0.22kg；食鹽：2.5kg；水：39kg。

生產(chǎn)方法與實(shí)施例1相同。