[發明專利]一種蘋果山藥保健竹酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201310198984.4
• 申請日: 2013-05-27
• 公開（公告）號: CN103320282A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: 夏懷遠
• 申請（專利權）人: 夏懷遠
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健酒，尤其涉及一種蘋果山藥保健竹酒及其制備方法。

背景技術

竹子中的竹液有清熱解暑、止咳化痰、生津止渴、通便利尿、醒酒止痛、防癌抗癌等作用，具有極高的保健價值，因而深受人們的青瞇，竹酒就是利用竹液加工成的飲品之一，生長法生產竹酒是將酒注入到生長的竹子竹節內，讓竹子生長一段時間后采集得到竹酒，這樣不但讓竹子中的有益成分被酒吸收，酒中的有害成分也會被竹子凈化吸收，并且酒吸收竹液可以降低酒精度，增加口感，將存酒竹節的相鄰上下兩端竹節中注入蒸餾水來阻礙酒精成分的揮發、滲漏，避免竹子受到損害而不再生長，甚至死亡。但現有技術中還沒有將含有中藥提取液的酒注入竹子當中的先例。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種蘋果山藥保健竹酒及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種蘋果山藥保健竹酒，是由下述重量份的原料制成：

蘋果18-20、桂花2-3、石榴葉1-2、南瓜葉1-2、余甘子2-3、沙苑子2-3、石榴皮1-2、靈芝1-2、山藥4-5、三七2-3、熟地黃2-3、冰糖30-40、白酒330-350。

一種蘋果山藥保健竹酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果去皮去核，與桂花打漿，得到果漿，將石榴葉、南瓜葉、余甘子、沙苑子、石榴皮粉碎，加入4-5倍清水，文火煎煮2次，每次2-3小時，過濾合并濾液，得到提取液；

（2）將上述提取液、果漿與冰糖混合，在70-80℃下加熱，2-3小時后過濾去渣，得到輔料；

（3）將靈芝、山藥、三七、熟地黃粉碎，放入酒壇中，倒入50-60度白酒，密封酒壇，每天搖晃酒壇1-2次，浸泡15-18天后將酒壇打開，過濾去渣，與上述輔料勾兌，得到藥酒；

（4）選取竹齡在1-3年、生長良好的竹子中間部分的竹節8-12節，將所選竹節的上下兩端分別開一注酒孔、出酒孔，打通所選竹節，灌入藥酒，藥酒注入量為所選竹節總容積的60-70%，用無毒材料密封出酒孔、注酒孔；

（5）將相鄰所選竹節的上下兩節竹節中注入蒸餾水，用無毒材料密封；

（6）讓竹子繼續生長，30-60天后打開注酒孔、出酒孔，得到竹酒；

（7）將竹酒過濾、殺菌，經質量檢驗合格后定量灌裝。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明生產的竹酒是將具有保健成分的藥酒注入正在生長的竹子竹節中，其中石榴葉可以收斂止瀉、角毒殺蟲，南瓜葉可以清熱、解暑、止血，余甘子可以清熱涼血、消食健胃、生津止咳，沙苑子可以溫補肝腎、固精縮尿、明目，石榴皮可以澀腸止遺、止血止帶、殺蟲斂瘡，靈芝可以補氣安神、止咳平喘，山藥可以補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，三七可以散瘀止血、消腫定痛，熟地黃可以補血滋潤、益精填髓，桂花可以散寒破結、化痰止咳，蘋果可以生津止渴、清熱除煩；制得的竹酒顏色微綠、口感純凈、甘爽清香，含有蘋果香味，具有清熱解暑、化痰止咳、補氣安神、生津養胃的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種蘋果山藥保健竹酒，是由下述重量份（斤）的原料制成：

蘋果18、桂花2、石榴葉1、南瓜葉1、余甘子2、沙苑子2、石榴皮1、靈芝1、山藥4、三七2、熟地黃2、冰糖30、白酒330。

一種蘋果山藥保健竹酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將蘋果去皮去核，與桂花打漿，得到果漿，將石榴葉、南瓜葉、余甘子、沙苑子、石榴皮粉碎，加入4倍清水，文火煎煮2次，每次2小時，過濾合并濾液，得到提取液；

（2）將上述提取液、果漿與冰糖混合，在70℃下加熱，2小時后過濾去渣，得到輔料；

（3）將靈芝、山藥、三七、熟地黃粉碎，放入酒壇中，倒入60度白酒，密封酒壇，每天搖晃酒壇1次，浸泡18天后將酒壇打開，過濾去渣，與上述輔料勾兌，得到藥酒；

（4）選取竹齡在1年、生長良好的竹子中間部分的竹節8節，將所選竹節的上下兩端分別開一注酒孔、出酒孔，打通所選竹節，灌入藥酒，藥酒注入量為所選竹節總容積的70%，用無毒材料密封出酒孔、注酒孔；

（5）將相鄰所選竹節的上下兩節竹節中注入蒸餾水，用無毒材料密封；

（6）讓竹子繼續生長，30天后打開注酒孔、出酒孔，得到竹酒；

（7）將竹酒過濾、殺菌，經質量檢驗合格后定量灌裝。