[發(fā)明專利]一種蔬菜鮮度保持紙及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310196959.2
• 申請(qǐng)日: 2013-05-24
• 公開（公告）號(hào): CN103266540A
• 公開（公告）日: 2013-08-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭慧英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津天康源生物技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): D21H27/00
• 分類號(hào): D21H27/00;D21H19/12
• 代理公司: 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司 12107
• 代理人: 閆俊芬

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及蔬菜保鮮技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種蔬菜鮮度保持紙及其制備方法。

背景技術(shù)

眾所周知，水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、加工食品等隨著時(shí)間會(huì)腐爛、酸化和鮮度流失，尤其是圓生菜等軟質(zhì)蔬菜，為了使蔬菜的鮮度不流失，采摘后進(jìn)行挑選、包裝，即使及時(shí)送進(jìn)工廠進(jìn)行鮮度保存處理，在其切口處也已經(jīng)有腐爛的褐色出現(xiàn)，商品的價(jià)值隨之下降。

為了使其切口處能夠保持新鮮，現(xiàn)在的做法是在蔬菜收獲后馬上將鮮度保持液從切口處加入，再進(jìn)行包裝送進(jìn)工廠。所使用的鮮度保持液，售價(jià)較高，在圓生菜等蔬菜中的添加量不需要太多。使用者在添加鮮度保持液時(shí)，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致多余的液體流出，造成了浪費(fèi)。另外，鮮度保持液在使用的時(shí)候需要先用水將其稀釋后再使用，增加了使用者的工作量，降低了工作效率。

葡萄柚提取物(GsE)是一種商業(yè)化的植物提取物。是從葡萄柚(Citms?paradisi，Macfaden)種子和果肉中提出的，化學(xué)名稱是復(fù)合聯(lián)苯酚羥基苯，分子量565。GsE是一種非常有潛力的高效廣譜抑菌化合物，在極低濃度時(shí)就可取得明顯的殺菌效果，它能抑制革蘭氏陰性和革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和真菌，抑制病毒與寄生蟲。美國(guó)農(nóng)業(yè)部(uSDA)在1980年的檢測(cè)結(jié)果表明，GsE對(duì)動(dòng)物沒有毒性，并獲得批準(zhǔn)生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)缺陷，而提供一種應(yīng)用葡萄柚提取物制備的蔬菜鮮度保持紙及其制備方法。

為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的所采用的技術(shù)方案是：一種蔬菜鮮度保持紙，其特征在于它包括紙質(zhì)層，所述紙質(zhì)層的表面涂布有葡萄柚提取物的水溶液。

所述葡萄柚提取物的水溶液的原料組成比例為：2%的葡萄柚提取物、1%的乳酸、97%的精制水。

所述葡萄柚提取物的水溶液的原料組成比例為：2%的葡萄柚提取物、1%的殼聚糖、1%的乳酸、96%的精制水。

所述紙質(zhì)層上涂布葡萄柚提取物的量為0.002～0.01g/m²。

上述一種蔬菜鮮度保持紙的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）配置葡萄柚提取物的水溶液；

（2）將步驟（1）配置的葡萄柚提取物的水溶液用30倍體積的水稀釋，再用風(fēng)刀涂布機(jī)將稀釋后的葡萄柚提取物的水溶液涂布在優(yōu)質(zhì)紙上；

（3）用110℃以下的風(fēng)干機(jī)干燥步驟（2）中涂布有葡萄柚提取物的水溶液的優(yōu)質(zhì)紙，干燥完畢即得。

上述步驟（1）中配置葡萄柚提取物的水溶液的原料組成比例為：2%的葡萄柚提取物、1%的乳酸、97%的精制水。

上述步驟（1）中配置葡萄柚提取物的水溶液的原料組成比例為：2%的葡萄柚提取物、1%的殼聚糖、1%的乳酸、96%的精制水。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

（1）本發(fā)明將葡萄柚提取物的水溶液涂布到紙質(zhì)層上制成鮮度保持紙，這種方法能夠高效的利用經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的葡萄柚提取物，使其不會(huì)被浪費(fèi)或廢棄，提高了其經(jīng)濟(jì)使用效能，間接的降低了保鮮成本；

（2）本發(fā)明制備的鮮度保鮮紙使用操作方便，解決了現(xiàn)有技術(shù)中使用前需要做準(zhǔn)備繁瑣準(zhǔn)備工作，降低了工作效率的問題。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實(shí)施例1：

蔬菜鮮度保持紙的制備方法，包括以下步驟：

（1）配置葡萄柚提取物的水溶液100L，原料組成比例為：2%的葡萄柚提取物、1%的乳酸、97%的精制水，其中乳酸是用來調(diào)節(jié)pH值。由于不同批次的葡萄柚提取物的酸堿性有所差異，在具體生產(chǎn)操作時(shí)，可以根據(jù)萄柚提取物的pH值的大小調(diào)整乳酸的用量。

（2）將步驟（1）配置的葡萄柚提取物的水溶液用30倍體積的水稀釋，再用風(fēng)刀涂布機(jī)將稀釋后的葡萄柚提取物的水溶液涂布在優(yōu)質(zhì)紙上，控制涂布機(jī)的涂布速度，使紙質(zhì)層上涂布葡萄柚提取物的量為0.002g/m²。

涂布機(jī)的風(fēng)刀用來做刮平涂料使其快速干燥,經(jīng)風(fēng)刀處理過的涂層表面光滑、飽滿度好、前后無堆料，相比于噴淋涂布機(jī)來說，風(fēng)刀涂布機(jī)更適宜于涂布鮮度保持紙。

另外，葡萄柚提取物的水溶液既可以涂布在紙質(zhì)層的一面，也可以分量涂布在紙質(zhì)層的兩面。

（3）用110℃以下的風(fēng)干機(jī)干燥步驟（2）中涂布有葡萄柚提取物的水溶液的優(yōu)質(zhì)紙，干燥完畢即得。由于葡萄柚提取物在110℃以上之后就會(huì)喪失其保鮮效果，因此涂布后干燥的溫度需要在110℃以下。