[發(fā)明專利]一種富鉻麥芽的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310194820.4 | 申請日： | 2013-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN103330147A | 公開（公告）日： | 2013-10-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王學(xué)林 | 申請（專利權(quán)）人： | 王學(xué)林 |
| 主分類號： | A23L1/185 | 分類號： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 239300 安徽省天*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 麥芽 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種富鉻麥芽的培育方法，將大麥種子浸于2-5倍量的CrCl3水溶液中，同時通風(fēng)充氧，斷水時翻麥，浸麥工藝的總浸時間為48小時。發(fā)芽采用地板式發(fā)芽，在孵育期間，每24小時噴淋上述CrCl3水溶液一次，時間7d；焙燥采用逐步升溫法，除根得到成品麥芽；其特征在于：將大麥種子浸于2-5倍量的100mg/kg-300mg/kg的CrCl3水溶液中，浸麥工藝的總浸時間為48小時，發(fā)芽采用地板式發(fā)芽，溫度13-15℃。經(jīng)檢驗合格后取出，便可供使用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富鉻麥芽的培育方法，其特征在于：所述的逐步升溫法，其總時間為24h，在10h內(nèi)從35℃升溫至65℃，保溫6h，然后在4h內(nèi)從65℃升溫至84℃，最后在84℃焙焦2h，在2h內(nèi)降溫至25℃左右。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富鉻麥芽的培育方法，，其特征在于：所述的浸麥工藝，水溫15℃左右。
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