[發明專利]一種松籽油皮諾斂酸微膠囊及其制備方法

有效

• 申請號: 201310194780.3
• 申請日: 2013-05-23
• 公開（公告）號: CN103263401A
• 公開（公告）日: 2013-08-28
• 發明（設計）人: 劉靜波;李姍澤;張燕
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A61K31/202;A61K47/36;A23L1/29;A23P1/04;A61P3/04;A61P3/06;A61P29/00;A61P31/10;A61P31/12;A61P1/10
• 代理公司: 長春吉大專利代理有限責任公司 22201
• 代理人: 王壽珍;朱世林

技術領域：

本發明屬于農副產品精深加工及其副產物綜合利用的技術領域，涉及一種松籽油中皮諾斂酸微膠囊的制備方法，可以實現85%以上的包埋率。

背景技術：

皮諾斂酸是1997年挪威科學家首次公布了松籽中有一種不飽和脂肪酸，它與地球上所有植物當中的不飽和脂肪酸不同，它只存在于松籽油中，不僅能夠降低膽固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL），而且還能抑制、消除其他不飽和脂肪酸對機體的不利影響，是一種具有開發前景的功能性減肥類保健食品，皮諾斂酸可顯著降低營養性肥胖小鼠的體重，但穩定性較差，在高溫、潮濕等條件下極易發生變性反應，這使其應用受到很大影響。因此，為了延長其作用時間與效果，對其進行微囊化可以起到提高其穩定性的作用。

[0003]皮諾斂酸是油溶性芯材，對其壁材的選擇應選用水溶性材料滿足微膠囊制備的水包油乳化液體系。主要壁材殼聚糖具有保健功能如抗癌、降壓、防治胃演癌及調節腸道內菌群的作用，殼聚糖不但是一種良好的抗氧化劑能有效抑制由易被氧化的不飽和脂肪酸被空氣中氧氣而導致的產品變質，而且成膜性好形成囊膜能有效抑制產品與周圍環境的水分交換并能增強產品結構強度；殼聚糖乳糖（CS-LA)為基礎壁材的微膠囊顆粒均勻，粘壁較少，且包埋率高。蔗糖脂肪酸酯有助于人體對油脂類物質的吸收，且具有良好分散性、抗氧性、乳化性等功能被廣泛應用于食品領域，是種帶電的兩性表面活性劑。因此，我們采用殼聚糖與乳糖作復配壁材制備皮諾斂酸微膠囊，來提高皮諾斂酸的穩定性。

發明內容：

申請發明所需解決的技術問題是：公開一種制備皮諾斂酸微膠囊的方法

本發明的技術方案是

一種松籽油皮諾斂酸微膠囊的制備方法，至少包括如下步驟：

第一步：皮諾斂酸的提取

（1）松籽油中加入過量的2%～3%KOH乙醇溶液，75～80℃回流1～1.5h，蒸干乙醇后加水稀釋，再用石油醚或丙酮提取1～3次，合并有機層，水洗至中性，分離有機層后加入無水硫酸鈉干燥，抽濾除去硫酸鈉晶體，將濾液減壓旋轉蒸發回收有機溶劑，制得混合脂肪酸；

（2）尿素和乙醇以1:6～1:8（W/V）混合，70～75℃加熱回流，使之充分溶解，接著加入上述制備的松籽油混合脂肪酸，混合脂肪酸:尿素(W/W)為1:1～1:3，加熱回流并不斷振搖，使之充分混合均勻，置于室溫中冷卻，進行結晶，結晶溫度為-5～0℃，結晶時間為20～24h；

（3）減壓抽濾，將濾液進行旋轉蒸發去掉乙醇，加入適量的正己烷或甲苯進行萃取，水洗至中性，分離有機層，加入無水硫酸鈉干燥，抽濾除去硫酸鈉晶體，將濾液減壓旋轉蒸發回收有機溶劑，制得皮諾斂酸，提取率可達70%以上；

第二步：芯材溶液的配制

將皮諾斂酸和少量水混合，加入適量的乳化劑，高壓均質機均質3～5min，得到芯材混合液；

第三步：壁材溶液的配制

將殼聚糖和乳糖、阿拉伯膠和變性淀粉或者改性阿拉伯膠和麥芽糊精溶于可溶性液體中，制成壁材溶液；

第四步：微膠囊的成囊包埋

將芯材溶液加入到壁材溶液中，均勻混合，其中芯壁材比為0.5:1～2.0:1，混合后的乳狀液在高壓均質機下均質5～10min，所得的微膠囊溶液冷凍干燥10～12h，得到皮諾斂酸的微膠囊粉末。

第二步中所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯、單甘酯或脫油大豆卵磷脂，將蔗糖脂肪酸酯、單甘酯或脫油大豆卵磷脂用少量的水濕潤，再加入少量的水，攪拌成糊狀做為乳化劑。

第三步中所述的壁材溶液的制備是將殼聚糖和乳糖、阿拉伯膠和變性淀粉或者改性阿拉伯膠和麥芽糊精按照質量比為1:0.5～1:2.5溶解于體積分數為10%的醋酸中，充分攪拌，或者將阿拉伯膠和變性淀粉或者改性阿拉伯膠和麥芽糊精溶于水中制備成壁材溶液。

有益效果：本發明的皮諾斂酸微膠囊主要成分是從松籽油中提取的皮諾斂酸，松籽油中的皮諾斂酸能促進膽囊收縮素的產生，而膽囊收縮素的產生能有效抑制食欲，從而達到減肥的作用。皮諾斂酸可以激活抗饑餓荷爾蒙CCK、GLP1的分泌，不但可以更有效的幫助人體消化脂肪，還可以向大腦發出飽的信號，以減少進食的欲望。皮諾斂酸還能夠降低膽固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL），而且還能抑制、消除其他不飽和脂肪酸對機體的不利影響。目前最新研究表明，它還具有抗炎、解熱、鎮痛，對抗各種真菌、病毒感染，促進中老年人排泄功能等作用。它被專家譽為洗血因子,并僅存在于松籽油中，它的英文全名為pinolenic?acid，是剛剛引起醫學界重視的新功能因子。

具體實施