[發(fā)明專利]魚(yú)丸的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310190413.6 | 申請(qǐng)日： | 2013-05-22 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103238876A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-08-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 袁伯才 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 江蘇紫石化工科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/326 | 分類號(hào)： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 226600 江*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 魚(yú)丸 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種魚(yú)丸的制作方法，其特征在于：包括如下步驟：
1）將魚(yú)肉用料理機(jī)，打磨10-15分鐘成魚(yú)肉糜；
2）將步驟1）所述的魚(yú)肉糜加入蛋清、花椒粉，魚(yú)肉糜和蛋清、花椒粉的重量比例為4:1：1；
3)將調(diào)和好的魚(yú)肉糜加入苦瓜汁水，魚(yú)肉糜和苦瓜汁的重量比例為10:1;
4)將步驟3）中加入了苦瓜汁的魚(yú)肉糜用直徑為3-5厘米的圓形模具壓制成型，即可。
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