[發(fā)明專利]一種沙棘原汁去除油脂的處理方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310187595.1
• 申請日: 2013-05-21
• 公開（公告）號: CN103315363A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙江;侯廷帥;張津鳳;高輝;姚秀玲
• 申請（專利權(quán)）人: 天津科技大學(xué)
• 主分類號: A23L2/70
• 分類號: A23L2/70;A23L2/72;A23L2/02
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 王來佳

1.一種沙棘原汁去除油脂的處理方法，其特征在于：步驟如下：

⑴將經(jīng)過預(yù)處理的脂肪含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1-6%的沙棘原汁在6000-8000r/min的速度下離心脫脂15-20min后，去除上層油脂和下層沉淀，得清汁；

⑵將步驟⑴中清汁進行混合吸附過濾，濾材為硅藻土和粉末活性炭的濾材混合物，濾材混合物洗凈混合均勻后，將步驟⑴中清汁通過濾材混合物，進行第二步除脂，得二次濾液；???

其中，清汁：濾材混合物的比例mL：g為1：0.25~1；????

⑶將步驟⑵的二次濾液于4℃下靜置1周后，原汁中剩余的微量油脂會自動上浮形成微量油層，下層果汁放出即得脂肪含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于0.005%的去除油脂的沙棘原果汁。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙棘原汁去除油脂的處理方法，其特征在于：所述步驟⑴中預(yù)處理為采摘、清洗、冷凍、除梗破碎、低溫壓榨、過濾和滅菌處理。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的沙棘原汁去除油脂的處理方法，其特征在于：所述低溫為25℃以下。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙棘原汁去除油脂的處理方法，其特征在于：所述步驟⑴中清汁的脂肪含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3-0.6%。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙棘原汁去除油脂的處理方法，其特征在于：所述步驟⑵中濾材混合物中活性炭質(zhì)量含量為40%-60%。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙棘原汁去除油脂的處理方法，其特征在于：所述步驟⑵中二次濾液的脂肪含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%-0.04%。

7.如權(quán)利要求1至6任一項所述的沙棘原汁去除油脂的處理方法所制備得到的沙棘原果汁在制作沙棘果汁類飲料產(chǎn)品方面的應(yīng)用。