[發明專利]一種降血糖無糖型糖果及其制備方法無效
| 申請號： | 201310186499.5 | 申請日： | 2013-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN103250853A | 公開（公告）日： | 2013-08-21 |
| 發明（設計）人： | 夏小胖 | 申請（專利權）人： | 夏小胖 |
| 主分類號： | A23G3/36 | 分類號： | A23G3/36;A23G3/38 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 211299 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 血糖 無糖型 糖果 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種降血糖無糖型糖果，其特征在于：由以下重量份的組份制成：麥芽糖醇40-60份、木糖醇20-40份、牛奶10-20份、黑豆2-4份、枸杞2-4份、瓜萎根2-4份、黃芪1-3份、麥冬1-3份。
2.根據權利要求1所述的一種降血糖無糖型糖果，其特征在于：由以下重量份的組份制成：麥芽糖醇50份、木糖醇30份、牛奶15份、黑豆3份、枸杞3份、瓜萎根3份、黃芪2份、麥冬2份。
3.一種降血糖無糖型糖果的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）將黑豆、枸杞、瓜萎根、黃芪、麥冬混合并粉碎至150-250目，得到混合粉料；混合粉料加水煎煮，過濾，得煎煮液；
（2）將麥芽糖醇、木糖醇加入水中混合，加熱至麥芽糖和木糖醇溶解，繼續加熱至150-170℃，使水分揮發，得糖漿；
（3）糖漿降溫至80-100℃，恒溫并快速加入牛奶和煎煮液，恒溫攪拌，得料漿；
（4）將料漿澆筑、冷卻、脫模，即得。
4.根據權利要求3所述的一種降血糖無糖型糖果的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，混合粉料與水的用量為5-10Kg：50L；煮沸時間為3-5h。
5.根據權利要求3所述的一種降血糖無糖型糖果的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，加水量為麥芽糖醇、木糖醇總質量的3-5倍。
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