[發明專利]粗糧營養糊制備工藝及其產品無效
| 申請號： | 201310184869.1 | 申請日： | 2013-05-20 |
| 公開（公告）號： | CN103238776A | 公開（公告）日： | 2013-08-14 |
| 發明（設計）人： | 陳玉成;魯明;石太淵;遲吉捷;王小鶴;張良晨;于淼;高雅;徐立偉;付欣 | 申請（專利權）人： | 遼寧省農業科學院食品與加工研究所 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/168;A23L1/29;A23L1/36 |
| 代理公司： | 沈陽圣群專利事務所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 張立新 |
| 地址： | 110161 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粗糧 營養 制備 工藝 及其 產品 | ||
1.粗糧營養糊產品，其特征在于它是由下述原料按所述重量份數制備而成：小米16-18份、糙米16-18份、玉米16-18份、高粱16-18份、水1-2份、熟黑芝麻0.9-1.1份、熟核桃仁1-1.2份、熟花生仁4-5份、熟瓜籽仁1.8-2.4份、白砂糖或木糖醇9-12份、麥芽糊精10-14份。
2.權利要求1所述的粗糧營養糊產品，其特征在于它是由下述原料按所述重量份數制備而成：小米16-18份、糙米16-18份、玉米16-18份、高粱16-18份、水1-2份、熟黑芝麻0.9-1.1份、熟核桃仁1-1.2份、熟花生仁4-5份、熟瓜籽仁1.8-2.4份、白砂糖或木糖醇9-12份、麥芽糊精10-14份。
3.權利要求1或2所述粗糧營養糊的制備工藝，其特征在于取符合所述重量份數的小米、黑米、糙米、玉米、高粱、水，將所取物料進行混合后，將混合物料加入到雙螺桿擠壓膨化機內進行膨化，膨化溫度為140-145℃、喂料速度為450g/min、螺桿轉速為200?r/min，擠壓膨化得混合膨化粉備用；取符合所述重量份數的熟黑芝麻、熟核桃仁、熟花生仁、熟瓜籽仁，用油脂粉碎機粉碎后混合，再加入符合所述重量份數的白砂糖、麥芽糊精以及上述混合膨化粉充分混合，得粗糧營養糊。
4.根據權利要求3所述的粗糧營養糊的制備工藝，其特征在于所述的熟花生、熟瓜籽、熟核桃、熟芝麻可以選用生花生、瓜籽、核桃、芝麻進行烘烤制得，烘烤溫度為200?℃，烘烤時間分別為25?min。
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