[發明專利]一種食用油原料及油脂副產物（原料粕）毒素脫除設備

有效

• 申請號: 201310183619.6
• 申請日: 2013-05-15
• 公開（公告）號: CN104164299A
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 王正浩;劉元法;孫秀蘭
• 申請（專利權）人: 無錫市新耀生物工程技術有限公司;江南大學
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 曾少麗

技術領域

本發明涉及食品加工設備，特別涉及毒素脫除設備。

背景技術

霉菌毒素是一類由黃曲霉、寄生曲霉等霉菌產生的毒性二次代謝產物。目前已知有300多種結構不同霉菌毒素，主要有黃曲霉毒素（AFT）、赭曲霉毒素（OTA）、玉米赤酶烯酮毒素（ZEA）、單端孢霉烯族毒素、伏馬菌素（FB）、雜色曲霉毒素（ST）、展青霉素（PAT）等。霉菌毒素廣泛污染小麥、玉米、大麥等谷物及豌豆等豆類作物及其制品、干草、混合飼料，甚至污染水果、牛奶、禽蛋等食品，尤其在陳化和發霉谷物中污染嚴重。據報道，世界每年約有25%糧食遭到已知真菌毒素污染，造成巨大經濟損失。真菌毒素嚴重威脅豬、牛、羊等牲畜，雛鴨、雛雞、火雞等禽類，甚至嚙齒類動物和人類健康和安全。因多數霉菌毒素具有很強急性毒性，一部分具有很強致癌、致突變作用，能造成人或動物肝臟、腎臟等器官損傷或誘發腫瘤。其中黃曲霉毒素B1是目前已知的世界上最強致癌物，被WHO列為1A類致癌物，對人類將抗危害極大。動物實驗表明，黃曲霉毒素能誘發動物肝癌，也能誘發胃、腎、直腸、乳腺、卵巢和小腸癌。在過去的25年中，亞洲和非洲進行的流行病學研究揭示，黃曲霉毒素的攝入和原發性肝癌的發病率顯著相關。尤其值得注意的是，乙型肝炎病毒的感染，可使黃曲霉速度致癌能力增加30倍。黃曲霉毒素等對熱不敏感，100℃/20h也不能將其全部破壞。霉菌毒素污染食品比較嚴重，尤其是對花生、核桃、玉米原料及油脂和加工副產品制品的污染最為嚴重和普遍。食用油原料和油脂加工副產品毒素污染，不僅降低農產品和飼料品質，使經濟遭受巨大損失，而且還可以通過污染或殘留毒素的動物源性食品進入人體，給人的健康造成威脅。因此如何有效降低一種食用油原料及油脂副產物（花生粕、玉米粕）中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮等霉菌毒素是該領域技術人員長期期待解決的問題。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供了一種食用油原料及油脂副產物（原料粕）毒素脫除設備，特別地一種用于從食用油原料及油脂副產物，例如花生粕、玉米粕等，中將黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮等霉菌毒素脫除的設備，利用活性氣體，例如臭氧、氧氣等，的混合蒸汽將霉菌毒素降低到工藝指標范圍以內，從而確保食用油原料及油脂副產物中的衛生安全指標。

為了解決上述技術問題，本發明中披露了一種食用油原料及油脂副產物（原料粕）毒素脫除設備，本發明的技術方案是這樣實施的：

一種食用油原料及油脂副產物（原料粕）毒素脫除設備，包括：預熱預脫層，所述預熱預脫層包括尾氣出口、人孔與進料口；若干層逆流脫毒層，所述逆流脫毒層包括帶孔的隔板和冷凝水排出器；蒸汽脫毒層，所述蒸氣脫毒層包括給粉機一和蒸汽系統；冷風干燥層，所述冷風干燥層包括給粉機二、冷風系統和冷風出口；刮刀系統，所述刮刀系統包括刮刀和刮刀動力系統；和成品輸出系統，所述成品輸出系統包括給粉機三；其中，所述預熱預脫層、所述逆流脫毒層、所述蒸汽脫毒層、所述冷風干燥層和所述成品輸送裝置，自上而下一次排列；所述刮刀系統貫穿所述逆流脫毒層、所述蒸汽脫毒層和所述冷風干燥層；所述若干層逆流脫毒層中位于最下方位置的一層設有活性氣體入口。

更進一步地，所述逆流脫毒層數量為3～7層。

更進一步地，所述逆流脫毒層還包括冷凝水排出器。

更進一步地，所述逆流脫毒層還包括蒸汽加熱器。

更進一步地，還包括連接至所述冷風出口的分離系統。

更進一步地，所述尾氣出口連接至尾氣處理設備。

更進一步地，所述尾氣處理裝置為熱解裝置或污水分解裝置。

更進一步地，所述蒸汽系統還包括蒸汽冷凝系統。

更進一步地，所述蒸汽冷凝器連接至所述尾氣處理設備。

更進一步地，所述食用油原料及油脂副產物（原料粕）毒素脫除設備以不銹鋼為主要內壁材料。

實施本發明的技術方案可解決現有技術中食物中霉菌毒素難以脫除的技術問題；實施本發明的技術方案，通過活性氣體與食物原料充分混合和反應，可實現脫除霉菌毒素的技術效果。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一種實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本發明的一種具體實施方式的食用油原料及油脂副產物（原料粕）毒素脫除設備結構示意圖。

在上述附圖中，各圖號標記分別表示：