[發明專利]一種利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法

有效

• 申請號: 201310182117.1
• 申請日: 2013-05-16
• 公開（公告）號: CN103232555A
• 公開（公告）日: 2013-08-07
• 發明（設計）人: 謝峰;王碧;劉義武;周文俊;黃輝
• 申請（專利權）人: 內江師范學院
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 成都科海專利事務有限責任公司 51202
• 代理人: 唐麗蓉

1.一種利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法，該方法的工藝步驟和條件如下：

1）將檸檬皮渣放入以皮重計2?~?3?倍的水中，加熱煮沸5?~?10?min，用清水漂洗至無色，烘干、粉碎；

?2）將粉碎的檸檬皮渣按重量比1:15?~?1:30與?pH為4?~?8的緩沖液混合，然后加入以檸檬皮渣重量計0.01~0.3%酶制劑緩慢攪拌，于40~70℃下保溫提取1?~?5?h；

3）將果膠提取液離心分離，所得果膠原液濃縮至濃縮前提取液體積的1/4?~?1/2，即快速冷卻；

4）在果膠濃縮液中加入以果膠濃縮液質量計0.5?~?3%的雙氧水，室溫下脫色30~60?min，然后加入1?~?3倍濃度為95%的乙醇，靜置30~60?min，過濾，再在濾餅中加入2?~?3倍重量的75%乙醇洗滌，反復洗3?~?5?次，過濾，乙醇洗滌脫水，干燥，粉碎后即為果膠粉末成品。

2.根據權利要求1所述的利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法，該方法所用的緩沖液為檸檬酸一檸檬酸納或檸檬酸一磷酸氫二鈉組成。

3.根據權利要求1或2所述的利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法，該方法所用的酶制劑為纖維素酶、半纖維素酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和無花果蛋白酶中的至少一種。

4.根據權利要求1或2所述的利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法，該方法所用的酶制劑為木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和無花果蛋白酶中的至少一種。

5.根據權利要求1或2所述的利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法，該方法中粉碎的檸檬皮渣按重量比1:20?~?1:30與?pH為6?~8的緩沖液混合。

6.根據權利要求3所述的利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法，該方法中粉碎的檸檬皮渣按重量比1:20?~?1:30與?pH為6?~8的緩沖液混合。

7.根據權利要求4所述的利用酶法從檸檬皮渣中提取果膠的方法，該方法中粉碎的檸檬皮渣按重量比1:20?~?1:30與?pH為6?~8的緩沖液混合。